【項(xiàng)目培訓(xùn)】

重慶麻辣燙是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食文化。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長(zhǎng)年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺(tái)，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習(xí)俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們?cè)诖蠼中∠锝?jīng)?？吹降穆槔睜C了。麻辣燙是起源于重慶、流傳多年的地方特色小吃，其主要特點(diǎn)就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。

2. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的高湯和紅湯+底料的熬制技巧。

3. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的肉類+蔬菜類的（碗裝+串串）制作成型等實(shí)際操作。

4. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的秘制配方調(diào)制。

5. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的傳授及手法和火候掌握。

6. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的保質(zhì)方法及 進(jìn)貨渠道。

7. 實(shí)操課：骨湯麻辣燙的設(shè)備介紹購(gòu)買及經(jīng)營(yíng)理論傳授。

8. 理論課：骨湯麻辣燙的銷售與技巧。

【培訓(xùn)過程】

1、老師現(xiàn)場(chǎng)演示-----

2、學(xué)員操作練習(xí)-----

3、開店所需設(shè)備介紹-----

4、實(shí)習(xí)操作-----

5、老師糾正------老師考核作品-----

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)------利潤(rùn)分析-----

7、老師教采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備-----

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右，視個(gè)人情況而定。公司**：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

【培訓(xùn)費(fèi)用】

原培訓(xùn)費(fèi)用：1280 元

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)：1000元   包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【特別贈(zèng)送】

1.免費(fèi)指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)   2.免費(fèi)指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)

【關(guān)于我們】

東莞市鴻之運(yùn)餐飲管理有限公司  主要從事專業(yè)特色小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場(chǎng)策劃與應(yīng)用及加盟代理推廣服務(wù)。公司擁有一支的廚師隊(duì)伍，具有豐富的實(shí)體店工作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，精通成本核算、材料合理搭配利用，所培訓(xùn)學(xué)員開店率在百分之九十以上。

【學(xué)員問答】