【項目介紹】

狗羊肉火鍋是貼近大眾的美食，也是融合山珍海味為一體的美食。狗羊肉火鍋以狗羊肉為主，上桌時鍋內(nèi)的料已經(jīng)全都是熟食，爐火完全是用來保溫的。上桌后，客人可以蘸著特制的風(fēng)味小料吃，還可以根據(jù)個人的喜好涮一些蔬菜、冬瓜、豆腐、面條等。羊肉鮮嫩滑口，湯汁濃香，這可是秋冬季節(jié)男性女性的上等補品

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、狗羊火鍋的系統(tǒng)講述；

2、狗羊火鍋原料的選購；

3、狗羊火鍋食材的預(yù)加工；

4、狗羊火鍋加工的基本標準；

5、狗羊火鍋加工的工藝步驟；

6、狗羊火鍋經(jīng)營定價原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

【培訓(xùn)過程】

1、老師現(xiàn)場演示-----

2、學(xué)員操作練習(xí)-----

3、開店所需設(shè)備介紹-----

4、實習(xí)操作-----

5、老師糾正------老師考核作品-----

6、介紹如何創(chuàng)業(yè)------利潤分析-----

7、老師教采購原材料，挑選調(diào)料，開店所需設(shè)備-----

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間。，學(xué)會為止。一般2--3天左右，視個人情況而定。公司**：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；支持免費技術(shù)升級；！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

【培訓(xùn)費用】

原培訓(xùn)費用：1800 元

活動優(yōu)惠價：1400元   包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學(xué)習(xí)材料費、長期技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。

【特別贈送】

1.免費指導(dǎo)招牌設(shè)計   2.免費指導(dǎo)菜單設(shè)計

【關(guān)于我們】

東莞市鴻之運餐飲管理有限公司  主要從事專業(yè)特色小吃技術(shù)創(chuàng)業(yè)服務(wù)、食品技術(shù)研發(fā)、市場策劃與應(yīng)用及加盟代理推廣服務(wù)。公司擁有一支的廚師隊伍，具有豐富的實體店工作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗，精通成本核算、材料合理搭配利用，所培訓(xùn)學(xué)員開店率在百分之九十以上。鴻之運始終堅持嚴謹教學(xué)，我們致力于打造一對一，純實踐操作的專業(yè)餐飲小吃技術(shù)教學(xué)機構(gòu)。全方位手把手的指導(dǎo)學(xué)員、理論為輔、實操為主，使學(xué)員能夠更多的進行實踐操作、熟練的掌握所學(xué)的技術(shù)、核心技術(shù)配方不做任何保留、學(xué)員能扎扎實實地學(xué)到真技術(shù)，使每位學(xué)員畢業(yè)后能夠獨立開店。我們將借助技術(shù)的創(chuàng)新，不斷提升每種小吃的口感，并且，降低其制作成本，讓您憑借一技之長以低投資來實現(xiàn)成就創(chuàng)業(yè)的夢想！

【營養(yǎng)分析】

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫(yī)認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。

羊肉：

中醫(yī)認為，羊肉性溫，溫中暖腎，益氣補血。羊肉可用于陽痿、腰酸膝軟、畏寒、夜尿多、產(chǎn)后血虛腹痛、四肢不溫等癥。明顯的功效是，冬季怕冷，吃上幾頓羊肉后就周身暖和了。

但是值得注意的是，羊肉偏燥，感冒或者體質(zhì)偏熱者不適合多吃，經(jīng)常吃羊肉煲或者羊肉火鍋還易“上火”。因此，吃火鍋時，可以放幾片菊花瓣入火鍋，不但鍋里有菊之芳香，菊還可清熱解毒，清肝明目，疏散風(fēng)熱。

如果怕上火，吃過羊肉煲或者羊肉火鍋之后，也可再吃些銀耳、百合、梨之類養(yǎng)陰生津潤燥的食物，或喝菊花、銀花等瀉火之藥。