【美食起源】

火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在中國三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄?？梢娖錃v史在1700年以上。

【培訓品類】

紅湯麻辣味型、清油味型，調(diào)料及香辛料的釆購真假識別，采購菜品及調(diào)料的技巧與注意亊項，熬制高湯及保管亊項，秘制底料配比及炒制工藝流程，素菜的切配，葷菜初加工處理以及碼味的實戰(zhàn)操作。

【項目優(yōu)勢】

巴香軒小火鍋，紅湯系列麻辣鮮香，辣兒不燥，清淡小火鍋系列鮮香保健營養(yǎng)，衛(wèi)生安全，以其獨特的品質，匯聚燒烤,火鍋,干鍋精華，吸取百家之長，延續(xù)了川菜歷史文化的內(nèi)涵，在熬制過程中，小火鍋采用了三十余種香辛料，經(jīng)十幾道工序熬制兒成的底料，"巴香軒小火鍋有火鍋一樣的味道，至所以火爆,是經(jīng)濟實惠,開小火鍋店,不占廚房，開大排當,在超市，工業(yè)園區(qū)，住宅小區(qū)，商場附近經(jīng)營，一定受歡迎，經(jīng)濟實惠，消費也不貴，巴香軒小火鍋投資不大，巴香軒小火鍋麻辣鮮香，回味無窮，百吃不厭，在回放千年飲食文化的同時，也引領了現(xiàn)代小火鍋時尚。

【學習優(yōu)勢】

長期免費加盟，隨到隨學，味道好才是硬道理。巴香軒采用理論+學員實踐操作培訓模式，易學易懂,讓學員容易掌握核心技術和經(jīng)營，幫助每個學員全面扎實的掌握制作工藝流程并及時得到經(jīng)營管理經(jīng)驗,公司資執(zhí)證照齊全，我們緊緊圍繞平等、開放、信任、自由”誠信經(jīng)營、協(xié)作雙贏的服務宗旨為你打造走上自富平臺。歡迎來公司先品嘗，滿意后簽約。,后續(xù)技術跟蹤服務免費，重慶巴香軒餐飲技術培訓中心帶你走上致富平臺。

【項目優(yōu)勢】

火鍋的市場消費需求很大，即便是在炎熱的夏季，火鍋市場還是火爆的景象，可以說開一家小火鍋店，全年無淡季，是一個非常值得投資的創(chuàng)業(yè)項目。創(chuàng)業(yè)賺點好點子今天就讓我們一起來看一看小火鍋店的選址技巧吧。

1、人口密集的居民區(qū)  小火鍋加盟，店鋪可以開在哪里?居民區(qū)人口比較集中，人口密度較高，在這類地區(qū)消費者層次混淆，各年齡層和社會階層的人都有。無論是經(jīng)營何種類型的火鍋店，都會有一定的顧客群，不用擔心客源的問題。

2、交通便利處

交通便利是消費者購物的首要條件，一般說如果店鋪附近有汽車站，或者顧客步行時間在15分鐘的鋪面都是值得考慮的位置，小火鍋店一定要開在交通便利處。

3、黃金地段可以考慮城市中心區(qū)，這種地區(qū)一般也是商業(yè)中心、鬧市區(qū)，商業(yè)活動頻繁，經(jīng)營氣氛較好。這樣的店址就是所謂“寸土寸金之地”。人口稠密，消費者多，消費量大，很多火鍋店都會競相入住這樣的商圈。但是這種地方租金也很貴，需要做好投資預算，確保有收益在開店。