【美食簡介】

新鴻斌餐飲培訓，專業(yè)培訓正宗的豪大大雞排系列。傳統(tǒng)的小吃，地道的配方，新鴻斌教會你美味的豪大大雞排系列。全套配方直接給，全套技術現(xiàn)場教，學會為止。行業(yè)導師，傳授實用的開店輔導，專業(yè)的經營技巧。

【美食簡介】

豪大大雞排系列介紹

大雞排選料十分講究，肉質鮮美，高蛋白、低脂肪的理想肉質，離不開原料的嚴格選取，味道是基礎，雞排將美味擺在首位。其制作工藝也是極其精湛，在制作過程當中采用臺灣中藥獨特配方腌制，炸制后表皮蓬松，松香可口，絲絲可見雞肉在口中悄悄融化，吃過后香味仍回蕩在唇齒間，讓人難以忘卻！各式的撒料讓雞排口味豐富到！新鴻斌餐飲制作的雞排，肉質鮮嫩，裹粉金黃酥脆，香味四溢。

【課程安排】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設備配備等。2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【培訓內容】

1. 豪大大雞排系列的系統(tǒng)講解，理論基礎。

2. 豪大大雞排原料選購標準，規(guī)格特點。

3. 豪大大雞排系列的原料預處理。

4. 豪大大雞排系列的加工工藝，油炸裹粉的技巧。

5. 豪大大雞排系列的成品標準。

6. 豪大大雞排系列產品的定價標準。

7. 豪大大雞排系列店面的選址技巧，經營特點，管理技巧。

【培訓目標】

完全掌握豪大大雞排系列產品的配方，工藝技巧，了解豪大大雞排系列類產品的店面經營特點。

【培訓時間】

不限制學習時間，依據(jù)個人特點，一般2-3天，學會為止

【跟蹤服務】

一次學習，終身免費享受該項目咨詢服務，經營中任何問題都可咨詢，得到新鴻斌餐飲的專業(yè)人員的指導。

【公司簡介】
上?！靶馒櫛筇厣〕詣?chuàng)業(yè)培訓”技術起源于1990年臺灣臺北市職業(yè)訓練中心，是由臺灣特級廚師張鴻欽先生，及原麥當勞亞太地區(qū)供應商OSI集團研發(fā)總監(jiān)machine呂慶斌先生共同創(chuàng)辦。

【教學優(yōu)勢】

幾千米的教學場地！十幾位名師！全程實踐教學，老師一對一講解，手把手傳授，學會為止，配方無保留。免費開店指導，選址技巧，店鋪裝修，設備采購，成本核算，終身免費技術升級!助你輕松開店創(chuàng)業(yè)成功！