【美食簡(jiǎn)介】

鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

鹵菜歷史悠久，學(xué)習(xí)鹵菜加工技術(shù)，不分季節(jié)均可加工銷售，永不過時(shí)，其經(jīng)營(yíng)方式十分靈活，定點(diǎn)和流動(dòng)經(jīng)營(yíng)都行，效益可觀。投資小，無風(fēng)險(xiǎn)，一技在手，永遠(yuǎn)受益。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

2.講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

3.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

4.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

5.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

6.培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

7.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

8.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

9.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。

10.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。

11.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。

12.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。

【培訓(xùn)過程】

培訓(xùn)過程先從選材開始到切工，秘方的配制，全部過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止！

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。 公司**：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；！ 公司**讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

【培訓(xùn)費(fèi)用】

原培訓(xùn)費(fèi)用：2680 元

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)：1980 元

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【贈(zèng)送說明】

培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料；定制品牌工作服一套；招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格表設(shè)計(jì)、店鋪裝修參考和宣傳單設(shè)計(jì)等…

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

的管理團(tuán)隊(duì)和高素質(zhì)的培訓(xùn)師，為公司倡導(dǎo)“以學(xué)習(xí)培訓(xùn)力為基石、以聯(lián)營(yíng)聯(lián)盟力為龍頭、以服務(wù)推廣力為核心、以創(chuàng)新發(fā)展力為關(guān)鍵的四力文化。致力于打造“創(chuàng)新和聯(lián)營(yíng)”兩大特色，矢志于新品引進(jìn)、技術(shù)研發(fā)、轉(zhuǎn)化推廣、客戶服務(wù)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新，全面確立了聯(lián)營(yíng)、連鎖、聯(lián)盟、代理四種打破常規(guī)。顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)開展聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，共同發(fā)展合作共贏的服務(wù)模式。

全面實(shí)現(xiàn)公司、員工、培訓(xùn)人員和客戶四方的良好互動(dòng)與溝通，從而實(shí)現(xiàn)建設(shè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)營(yíng)聯(lián)盟的大型航母目標(biāo)，同時(shí)把公司發(fā)展建設(shè)成為機(jī)構(gòu)未來走向全國(guó)的資本基地、人才基地、服務(wù)基地、創(chuàng)新基地和大后援基地。爭(zhēng)取在一到兩年后，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)將逐步鋪向全國(guó)實(shí)現(xiàn)建設(shè)“以客戶為中心、創(chuàng)新為動(dòng)力、聯(lián)營(yíng)為特色、以味贏天下專業(yè)化、創(chuàng)新化模式的大型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)目標(biāo)”。