【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.壽司原料的識(shí)別和選用。

2.各種食材的搭配與處理技巧。

3.常用醬料配方與制作方法。

4.壽司米飯的加工處理技巧。

5.原料和配料的保鮮方法。

6.壽司的制作全過(guò)程詳細(xì)解答

【培訓(xùn)過(guò)程】

培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到壽司的全部過(guò)程，秘方的配制，米飯的制作，花樣的制作過(guò)程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般3--5天左右，視個(gè)人情況而定。 公司**：傳授正宗配方；現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí)；支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)；！ 公司**讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！

【培訓(xùn)費(fèi)用】

原培訓(xùn)費(fèi)用：2880 元

活動(dòng)優(yōu)惠價(jià)：1880 元

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

【贈(zèng)送說(shuō)明】

培訓(xùn)學(xué)習(xí)資料；定制品牌工作服一套；招牌設(shè)計(jì)、價(jià)格表設(shè)計(jì)、店鋪裝修參考和宣傳單設(shè)計(jì)等…

【美食簡(jiǎn)介】

壽司是日本人喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物之一，主要材料是用醋調(diào)味過(guò)的冷飯（簡(jiǎn)稱醋飯），再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛(ài)。

壽司在日本以外地區(qū)也十分流行，世界各地回轉(zhuǎn)壽司式的壽司店也多不勝數(shù)。不管是傳統(tǒng)還是現(xiàn)代的壽司店，醋飯和生魚的組合給了天才廚師多的創(chuàng)意可能，超低的熱量、無(wú)火的生食方式、有機(jī)的食材、新鮮的味道、漂 亮的造型，壽司滿足了人們一切想象。以簡(jiǎn)單為美味，以自然為美味，日本料理逐漸在世界各地蔚然成風(fēng)，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。

壽司的類別

日本壽司分兩大派別：一、江戶派，握壽司；二、關(guān)西派，箱壽司（大阪的有名）。

“握壽司”在整個(gè)料理領(lǐng)域里，應(yīng)該可以算是非常獨(dú)特的一門。主流、也講究的，當(dāng)屬“握壽司”。由于不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以**米的顆粒圓潤(rùn)，同時(shí)有效的保持米的醇香。不同的魚材，刀法、厚薄、甚至調(diào)味、做法便有不同。相比之下，握壽司更讓大家青睞。根據(jù)卷形狀等特點(diǎn)還可分為：太卷,細(xì)卷,手卷,里卷,軍艦卷。

“箱壽司”種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。是用長(zhǎng)型小木箱（押箱）輔助制作壽司。箱壽司則是先將飯放入押箱的底層，再放上米飯，鋪上各式配料，然后用力把箱的蓋子壓下去。把木盒壽司拍出來(lái)，作成的壽司會(huì)變成四方形，后切開(kāi)一塊塊，狀若箱子，因而得名。

【關(guān)于我們】

的管理團(tuán)隊(duì)和高素質(zhì)的培訓(xùn)師，為公司倡導(dǎo)“以學(xué)習(xí)培訓(xùn)力為基石、以聯(lián)營(yíng)聯(lián)盟力為龍頭、以服務(wù)推廣力為核心、以創(chuàng)新發(fā)展力為關(guān)鍵的四力文化。致力于打造“創(chuàng)新和聯(lián)營(yíng)”兩大特色，矢志于新品引進(jìn)、技術(shù)研發(fā)、轉(zhuǎn)化推廣、客戶服務(wù)等各環(huán)節(jié)進(jìn)行創(chuàng)新，全面確立了聯(lián)營(yíng)、連鎖、聯(lián)盟、代理四種打破常規(guī)。

顛覆傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)開(kāi)展聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，共同發(fā)展合作共贏的服務(wù)模式。全面實(shí)現(xiàn)公司、員工、培訓(xùn)人員和客戶四方的良好互動(dòng)與溝通，從而實(shí)現(xiàn)建設(shè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)營(yíng)聯(lián)盟的大型航母目標(biāo)，同時(shí)把公司發(fā)展建設(shè)成為機(jī)構(gòu)未來(lái)走向全國(guó)的資本基地、人才基地、服務(wù)基地、創(chuàng)新基地和大后援基地。

爭(zhēng)取在一到兩年后，培訓(xùn)機(jī)構(gòu)將逐步鋪向全國(guó)實(shí)現(xiàn)建設(shè)“以客戶為中心、創(chuàng)新為動(dòng)力、聯(lián)營(yíng)為特色、以味贏天下專業(yè)化、創(chuàng)新化模式的大型培訓(xùn)機(jī)構(gòu)目標(biāo)”。