火鍋簡(jiǎn)介

火鍋是中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的美食，一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開(kāi)，來(lái)涮煮食物的烹調(diào)方式，同時(shí)亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時(shí)候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

培訓(xùn)內(nèi)容

講解火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)

講解香辛料的作用就分類、選料、配比及加工

火鍋底料的配制及熬制方法

禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法

火鍋經(jīng)營(yíng)模式和方法

設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵?/p>

投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法

（具體學(xué)習(xí)內(nèi)容參考教學(xué)教案）

教學(xué)優(yōu)勢(shì)

報(bào)名學(xué)員均可先品嘗味道滿意后再學(xué)，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**，以技術(shù)加配方配套教學(xué)，配方不另外收費(fèi)，師傅一對(duì)一、手把手教學(xué)，全實(shí)際操作，全程開(kāi)店指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)無(wú)憂，*學(xué)會(huì)為止時(shí)間不限制，培訓(xùn)期間包食宿！有實(shí)體店的品嘗味道滿意后可派師傅上門教會(huì)為止！免費(fèi)教授店面選址技巧，成本核算，原材料采購(gòu)渠道，營(yíng)銷方法，多個(gè)店面裝修方案！

教學(xué)導(dǎo)師

吳師傅現(xiàn)年49歲曾任小天鵝火鍋，天外天，重慶留一手火鍋行政總廚，擅長(zhǎng)火鍋，干鍋，鹵菜，雕刻，柴火雞，炒菜。

就業(yè)前景

涮火鍋已成為大江南北一道獨(dú)特的風(fēng)景線，一家老小或是親朋好友圍坐在熱乎乎的火鍋旁邊吃邊聊，大快朵頤。沒(méi)有明顯的淡旺季，漫長(zhǎng)的秋冬季節(jié)是火鍋店為火爆的季節(jié)，即使是在夏季喜歡吃火鍋的人也大有人在。

火鍋店因其味美價(jià)廉而擁有廣泛的消費(fèi)群體，不論高收入者還是工薪階層都是目標(biāo)對(duì)象。相對(duì)于其它項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，有易經(jīng)營(yíng)不易虧損的優(yōu)勢(shì)，且不用高薪聘請(qǐng)大廚，更不用擔(dān)心食物、菜式是否被顧客接受。操作簡(jiǎn)單，只需將新鮮的蔬菜和肉料、配料等擺上，由顧客自己根據(jù)口味操作涮燙。

學(xué)校環(huán)境

學(xué)校榮譽(yù)

學(xué)員錦旗