貴陽留一手烤魚簡介

留一手特色烤魚是中國貴州省本地的一種集燒烤和炒菜為一體的風(fēng)味食品，深受當(dāng)?shù)睾腿珖渌鞘腥巳旱南矏邸Ａ粢皇痔厣爵~結(jié)合傳統(tǒng)的燒烤方法，再運用云貴川的烹飪方式相結(jié)合形成了現(xiàn)在別具一格的留一手烤魚。留一手特色烤魚所烤制的魚類品種繁多，草魚、青魚、鯉魚、鯰魚、黑魚、鰱魚都可以烤制?？梢愿鶕?jù)當(dāng)?shù)佤~產(chǎn)品的種類來選擇。

培訓(xùn)對象

想學(xué)習(xí)正宗貴陽留一手烤魚的制作工藝，想自主創(chuàng)業(yè)的人士

培訓(xùn)內(nèi)容

所需香料認(rèn)識

香料進(jìn)一步處理

①烤魚刷醬料的制作

②烤魚撒香料的制作

③炒配菜香料的制作

所選魚的品種

所選<麻辣味+泡椒味>配菜的品種

魚的宰殺方法

魚的腌漬<麻辣味+泡椒味>方法

碳火烤魚的過程

如何切<麻辣味+泡椒味>配菜

如何炒<麻辣味+泡椒味>配菜

裝盤<麻辣味+泡椒味>方法

成本分析<麻辣味+泡椒味>

開店指導(dǎo)

教學(xué)模式

留一手烤魚全套（技術(shù)+配方）配套一并教給您（配方不另收費用）。學(xué)員免費<先嘗后學(xué)+全實際操作+全程開店指導(dǎo)>，真正做到一步到位包開店!預(yù)計學(xué)時約5—7天，學(xué)不會免費再學(xué)，直到學(xué)會為止，中途不再收任何費用。

利潤分析

一盤烤魚：以草魚舉例，4斤*6元=24元，配菜5元，香料2元，油6元，炭火1元，合計成本38元，則賣價4*22=88元，按照銷售60條計算，可獲利3000元。一個月可以獲利3萬，一年按照10個月計算，可以獲利100萬，算上酒水等附屬產(chǎn)品利潤將更高。

培訓(xùn)過程

老師示范教學(xué)，手把手全程實操教學(xué)；反復(fù)練習(xí)動手操作，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，開店投資預(yù)算分析；選址方法；店鋪裝修；廚房設(shè)計； 設(shè)備及食材的購買；菜單制作；開業(yè)營銷指導(dǎo)、風(fēng)險回避，店面日常經(jīng)營方法與成本核算管理。

教學(xué)優(yōu)勢

報名學(xué)員均可先品嘗味道滿意后再學(xué)，入學(xué)即簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**，以技術(shù)加配方配套教學(xué)，配方不另外收費，師傅手把手教學(xué)，全實際操作，全程開店指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)無憂，*學(xué)會為止時間不限制，培訓(xùn)期間包食宿！有實體店的品嘗味道滿意后可派師傅上門教會為止！免費教授店面選址技巧，成本核算，原材料采購渠道，營銷方法，多個店面裝修方案！

教學(xué)導(dǎo)師

張師傅現(xiàn)年38歲曾任留一手烤魚總廚，擅長烤魚，燒烤。

學(xué)校榮譽(yù)