【課程介紹】

西式糕點(diǎn)簡稱西點(diǎn)，是由國外引入的一類糕點(diǎn)。制作西點(diǎn)的主要原料是面粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。

由于西點(diǎn)的脂肪、蛋白質(zhì)含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點(diǎn)主要分

小點(diǎn)心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。

【招生對象】

對西式糕點(diǎn)感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

第②階段

1、生日蛋糕班：意式蛋糕裱花、歐式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶蘭、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、百

合花、菊花、大麗花、春菊、不老菊、色彩搭配、噴槍、花邊裱花基本手法、各種水果蛋糕制作。

2、各式花邊：水滴花邊、吊式花邊、W裝花邊、S花邊、英文花邊、旋轉(zhuǎn)花邊、小草花邊、婚慶花邊、 生日蛋糕

3、十二生肖制作：壽星、鳳凰、卡通、動物（鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬）制作等技術(shù)。

4、 披薩專修班 ：披薩系列：披薩醬料制作、美式披薩醬、意式披薩醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)

情披薩

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第③階段

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【就業(yè)前景】

某店面排隊(duì)購買西點(diǎn)的人很大，市場前景很大。

【師資力量】

許田珍

職稱：高級面點(diǎn)師

老師簡介：

許田珍老師是位對學(xué)生很負(fù)責(zé)的女老師，平時(shí)表現(xiàn)的很和藹，可親。不善言辭，但教學(xué)技術(shù)一 流。許老師有

著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，也曾自己開過十多年的包子鋪，現(xiàn)已交給家人管理。在平常的教學(xué)中，許老師是個(gè)嚴(yán)肅的人，她

教導(dǎo)學(xué)員，十幾年如一日，才能成功，所有的辛苦都會有回報(bào)。

所獲榮譽(yù)：

2001年被當(dāng)?shù)卦u為誠信商家

2008年中華面點(diǎn)師選拔賽區(qū)二等獎

2014年食尚香最受好評教師稱號

從教語錄：

“堅(jiān)持”是我的信仰，希望把這種正能量傳給大家。

魏民

職稱：特級西點(diǎn)師

老師簡介：

魏民老師是個(gè)對學(xué)生很負(fù)責(zé)的老師，他為人是很細(xì)心，魏老師有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也曾榮獲各種獎項(xiàng)。在

日常的教學(xué)中，魏老師是個(gè)精益求精的人，他時(shí)常教導(dǎo)學(xué)員，乘著我們的年輕，把我們的光和熱發(fā)揮到淋漓盡致。

所獲榮譽(yù)：

2008年全國西點(diǎn)最 佳創(chuàng)意獎

2009年中華烘焙大賽十佳西點(diǎn)師

2013年江蘇西點(diǎn)特級技師

從教語錄：

最 好的技術(shù)取決于心，改進(jìn)，學(xué)習(xí)，創(chuàng)新。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長為全國大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。開設(shè)小吃，蛋糕西

點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，秉

承誠信辦學(xué)，，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的

大家庭中。

【學(xué)員作品】

食尚香特色小吃培訓(xùn)，學(xué)員作品。

【開店指導(dǎo)】

食尚香為學(xué)員提供免費(fèi)的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，**學(xué)員開店成功。