【課程介紹】

冰淇淋，又稱雪糕，是一種冷凍奶制的甜食，夏季常見的消暑的食品之一。在它最簡(jiǎn)單的形式中，冰淇淋是利用常見

的食品（牛奶、奶酪、奶油等）與一些甜品和其他調(diào)味料混合制成的冰涼食品。將它們混合在一起后需要將環(huán)境溫度

降到非常低，以確保形成一種比較松軟的形式而不是一個(gè)大冰塊。工業(yè)制成的冰淇淋一般是將混合好的冰淇淋液體注

入置于冰鹽混合物的模具中。冰鹽混合物在融化的過(guò)程中，將吸收大量的熱，可以很方便的將已經(jīng)制好的液體冷凍成

冰淇淋。美國(guó)聯(lián)邦食品法規(guī)定，冰淇淋的成份中奶油至少為千分之10。

【招生對(duì)象】

對(duì)冰激凌感興趣的學(xué)員

【課程內(nèi)容】

第①階段：

理論學(xué)習(xí)：

1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

第②階段：

冰淇淋系列：

香草冰淇淋、蘋果冰淇淋、香蕉冰淇淋、巧克力冰淇淋、哈密瓜冰淇淋、咖啡冰淇淋、蜂蜜冰淇淋、芒果冰淇淋等、

菠蘿冰淇淋、香芋冰淇淋。

學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,手把手教學(xué),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

第③階段：

開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)**、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

【就業(yè)前景】

夏天某地區(qū)冰淇淋火爆銷售，客戶排隊(duì)購(gòu)買冰淇淋

【師資力量】

陳淵希

職稱：休閑食品師

老師簡(jiǎn)介：

陳老師精通各種休閑食品教學(xué)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)心，富有創(chuàng)新精神,曾多次獲得烹飪賽獎(jiǎng)項(xiàng)。在平常的教學(xué)中，陳老師教

導(dǎo)學(xué)員，十幾年如一日，才能成功，所有的辛苦都會(huì)有回報(bào)。

所獲榮譽(yù)：

2011年榮獲成都烹飪大賽二等獎(jiǎng)

2013年榮獲四川省休閑食品烹飪賽一等獎(jiǎng)

2015年榮獲中國(guó)休閑食品大師杰出獎(jiǎng)

從教語(yǔ)錄：

揮灑每一滴汗水，收獲每一份喜悅。

鮑俊

職稱：特級(jí)西點(diǎn)師

老師簡(jiǎn)介：

鮑俊老師是一位不可多得的年輕女老師，有著遠(yuǎn)超于年齡的西點(diǎn)學(xué)識(shí)，富有很高的創(chuàng)新精神，和學(xué)員們相互之間很

親近。鮑俊老師擅長(zhǎng)蛋糕、裱花、面包等制作，曾多次獲得各大西點(diǎn)比賽獎(jiǎng)項(xiàng)。在教學(xué)上她教導(dǎo)學(xué)生，仔細(xì)做好每一

份西點(diǎn)，收獲品嘗美味后的的喜悅與自我的成就感。

所獲榮譽(yù)：

2013年榮獲安徽十大杰出西點(diǎn)師

2014年榮獲安徽西點(diǎn)大師選拔賽二等獎(jiǎng)

2015年被評(píng)為中華西點(diǎn)杰出青年

從教語(yǔ)錄：

越年輕，越努力；越努力，越幸運(yùn)。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立，專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)方式，

專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)成長(zhǎng)為全國(guó)大的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國(guó)共分布28家培訓(xùn)基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，

現(xiàn)有專任廚師120人，廚師長(zhǎng)50人，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國(guó)各地。開設(shè)小吃，蛋糕

西點(diǎn)項(xiàng)目，鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師，專業(yè)的技能，專業(yè)的品牌，專業(yè)的教學(xué)模式，

秉承誠(chéng)信辦學(xué)，，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重，企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富

的大家庭中。

【學(xué)校設(shè)施】

食尚香餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，有齊全的教學(xué)設(shè)備，**每一位學(xué)員都有實(shí)踐的機(jī)會(huì)，**每一位學(xué)員百分百學(xué)會(huì)

【創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)】

食尚香餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，為每一位畢業(yè)學(xué)員免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，以**學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功