早餐受歡迎的美食----油條、麻圓

麻圓即麻團(tuán)，華北地區(qū)稱(chēng)麻團(tuán)，東北地區(qū)稱(chēng)麻圓，海南又稱(chēng)珍袋，廣西又稱(chēng)油堆，是漢族特色小吃，中國(guó)油炸面食的一種。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒(méi)有。也是廣東及港澳地區(qū)常見(jiàn)的賀年食品。

油條的叫法各地不一，”天津稱(chēng)油條為果子；安徽一些地區(qū)稱(chēng)油果子；東北地區(qū)稱(chēng)大果子；閩南福建等地稱(chēng)油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱(chēng)油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱(chēng)法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)?huì)留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱(chēng)油條為天羅筋）

培訓(xùn)內(nèi)容

1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；

2.油條所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能；

3.油條的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；

4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧；

5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道。

6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道；

7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

一對(duì)一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實(shí)際動(dòng)手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會(huì)學(xué)到位，，學(xué)會(huì)為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購(gòu)渠道以及清單

學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校師資

雷師傅，湖南人，三年廚政本科專(zhuān)業(yè)，2007加入美美香，精通廚房標(biāo)準(zhǔn)化管理，廚師分工合作事宜安排，材料的合理利用，廚房安全事宜管理，努力做到公司管理標(biāo)準(zhǔn)化，教學(xué)流程標(biāo)準(zhǔn)化，使美美香不斷完美，不斷進(jìn)步，同時(shí)也更好的為廣大學(xué)員服務(wù)

市場(chǎng)分析：

僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開(kāi)業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開(kāi)店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類(lèi)消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷(xiāo)售。

利潤(rùn)分析

油條保守盈利估算：根據(jù)市場(chǎng)售價(jià)2元一條，成本0.5元左右1條，一條的利潤(rùn)=1.5元；每天售出200條計(jì)算，每天的利潤(rùn)=200條x2元-200條1.5元=300元；月利潤(rùn)=300x300元/天=9000元，年利=9000元x12元=108000元/年。且油條一般都是作為早餐出售，再加上一些別的項(xiàng)目例如：包子，湯粉之類(lèi)的，一年下來(lái)，不但投資成本回來(lái)了，錢(qián)也賺到了。

學(xué)員風(fēng)采

招生答疑

Q：開(kāi)店的材料和設(shè)備怎么去采購(gòu)？

A：我們公司針對(duì)學(xué)員材料和設(shè)備采購(gòu)問(wèn)題有兩種解決方案：

1. 我們公司提供材料和設(shè)備的采購(gòu)渠道，學(xué)員自己去采購(gòu)（如果有個(gè)別材料您開(kāi)店的當(dāng)?shù)卣也坏剑覀児究梢詭湍l(fā)貨）

2. 所有的材料和設(shè)備統(tǒng)一由我們公司幫您發(fā)貨