雞蛋仔

雞蛋仔起源于1950年代，有雜貨店老板為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入面粉、牛油等配料弄成漿狀，再經(jīng)倒模烘烤而成。后來模具設(shè)計成小小的雞蛋形狀，不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋制成，因為價廉味濃，蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。雞蛋仔傳統(tǒng)是由街邊小販以手推車販賣。不過亦有小食店制作，并增設(shè)不同口味，如巧克力、椰絲、黑芝麻等

雞蛋仔的特色

香港QQ蛋仔香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合，烤出的QQ蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。

口感超好：獨有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。

餅色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。

外型獨特：像一串葡萄形狀的QQ蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象

香港QQ雞蛋多種口味：全部采用天然原料制作，有原味QQ蛋仔、朱古力QQ蛋仔、椰絲QQ蛋仔、海苔QQ蛋仔、香蔥QQ蛋仔、火腿玉米QQ蛋仔等多種口味供人們選擇。

項目優(yōu)勢

優(yōu)勢一：新興項目，新穎時尚

早搶占市場，引進創(chuàng)新發(fā)展，QQ蛋仔外型獨特，單個看，個個像袖珍雞蛋，一串看，像葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。

優(yōu)勢二：新法調(diào)配，香氣濃郁

獨有配方，精心調(diào)制，精心制作的QQ蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合，烤出的QQ蛋仔香氣四溢，滿街飄散，鮮亮，黃澄澄，店面爆滿，女士、孩子及老年人，人人愛吃，聞香而來，一香遮百香，一香引得眾人來，你就樂著收錢吧！

優(yōu)勢三：新增口味，垂涎三尺

技術(shù)創(chuàng)新，在原味基礎(chǔ)上，新增眾多口味，全部采用天然原料制作，原味、奶油、朱古力、椰絲、海苔、香蔥、火腿玉米、等等多種口味供顧客選擇! 綠茶、紅茶是新上市的據(jù)妙新口味咬一口，外殼酥松脆口，夾心中空。美味誘惑，無可抵擋！

優(yōu)勢四：新式小吃，多種經(jīng)營

消費人群

以學(xué)生、兒童、上班族為主。

因為上班族和學(xué)生每天早上都趕著去上下班和上放學(xué)，經(jīng)過的時候可以帶上一份熱烘烘，有營養(yǎng)又美味的QQ蛋仔當(dāng)餐點，很愜意。QQ蛋仔的口感，味道很好，而且還有多種口味提供選擇，小朋友也會很喜歡的。

一對一教學(xué)，您在學(xué)習(xí)期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關(guān)技巧、后期成品的處理，都會學(xué)到位，，學(xué)會為止，學(xué)完后我們公司還可以幫您提供材料,設(shè)備的采購渠道以及清單

學(xué)習(xí)環(huán)境

學(xué)校師資

單師傅，三代從廚，受家庭環(huán)境影響從小愛好烹飪，熱衷于鉆研 全國各地特色小吃，有多項拿手且極富賣點的特色項目。經(jīng)過 多年的經(jīng)驗積累、研究，已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和實踐教 學(xué)能力。

店鋪選址

學(xué)校附近、商務(wù)樓、公園、大型超市、商業(yè)街、休閑廣場等人流量大或年輕人聚集的地方都比較適合。譬如：步行街，據(jù)我觀察，在步行街附近都很少賣雞蛋仔的店鋪，是一個不錯的好地方，而且人流量多，特別是放學(xué)，下班時候，和周六日假期，人流量特別大。

額外商機

在銷售QQ蛋仔的時候，同時在店鋪里擺放冷飲機，讓顧客在享用雞蛋仔的同時，在炎炎夏日品嘗一杯果汁冷飲，消暑解渴。

利潤核算

根據(jù)品種不同，一盤QQ蛋仔成本在1—2元之間，市場售價7—8元，利潤高達6元，步行街人流量大，日利潤可達480元左右。周末利潤可達600元以上。月利潤14000。

教學(xué)榮譽