蘿卜牛雜介紹

蘿卜牛雜作為一種廣受好評的嶺南小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關小吃的一個特色代表小吃。近年來，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚蘿卜牛雜制作技術。該技術采用預先生產(chǎn)好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、陳皮、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包。直接把費水清潔牛雜放入清水后再加入兩種料包。然后煮一個半小時到兩個小時，即可用剪刀剪成小塊。直接銷售。

培訓品種

傳授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛腎、牛腸、白蘿卜的清洗處理方法，秘制牛雜湯底的煮制，海帶、豬紅、面筋、蓮藕等配料的燙制等。

培訓內(nèi)容

1、各類原料刀工練習；

2、各類原料預處理方法；

3、高湯熬制技術；

4、湯底配料秘方；

5、肉串制作方法；

6、原料、醬料保存技術；

7、各種醬料制作技術；

一對一教學，您在學習期間，自己實際動手操作，從選料、配料、相關技巧、后期成品的處理，都會學到位，，學會為止，學完后我們公司還可以幫您提供材料,設備的采購渠道以及清單

零風險**

**1：到現(xiàn)場考察不滿意退回預付訂金，公司贈送給你的超值禮物依然歸你所有，不需要退回。

**2：學習完畢不滿意，只需你要求退款，不需要說任何理由，我們會當面全額退款，且贈送禮物依然歸你所有，你的風險比零還低。

吃住問題

美美香培訓中心深圳校區(qū)、東莞（常平）校區(qū)、東莞（南城）校區(qū)、廣州校區(qū)均包吃午餐。東莞常平校區(qū)及廣州校區(qū)將免費提供住宿（因宿舍有限需提前與客服顧問聯(lián)系），深圳校區(qū)及東莞南城校區(qū)將根據(jù)學員情況提供周邊相應賓館信息。

學習環(huán)境

學員風采

學習時間

當學員簽約學習協(xié)議后，本學校將會馬上安排老師授課。本校每天經(jīng)營時間為9:00-18:00，節(jié)假日均上班，做到隨到隨學，學習時間自由調(diào)配無任何限制，學會為止，無需擔心缺乏時間學習技術。

我們的優(yōu)勢及您學習后享受的服務

優(yōu)勢1：美美香是廣東成立早的小吃培訓機構(gòu)，每個項目經(jīng)過多年不斷改進、鉆研，在技術方面一直同行。

優(yōu)勢2：美美香公司規(guī)?；?，您只需報名學習我們?nèi)我庖粋€項目，你將享受五星加盟級別的待遇，公司將為您免費規(guī)劃店鋪，免費設計項目招牌，免費設計外賣卡片，免費提供設備及原材料進貨渠道（零售也能享受批發(fā)價）。

優(yōu)勢3:美美香投資顧問將持續(xù)跟蹤創(chuàng)業(yè)，每月不定期電話回訪或上門指導，為您在創(chuàng)業(yè)路上保駕護航。

開店投資預算

不同地方，不同地段，不同規(guī)模，不同檔次以及不同經(jīng)濟發(fā)達的程度的地方，小吃店投資數(shù)額的估算值也是不一樣的。前期開店的費用主要是由租金+裝修+設備組成，租金在廣東這邊一般租金都是兩押一租，也就是說壓金兩個月再加一個月的租金。裝修費用目前在市場一般800到1500一個平方，這個包括裝電裝水，吊頂，刷墻的費用，一般簡單裝修可以直接在市場上請小工，費用更底。設備一般費用在幾百到幾千元不等。如果您想更詳細的了解請聯(lián)系我們美美香的顧問，我們會根據(jù)您的情況預算出一份很詳細的清單。

經(jīng)營方式

1.白領族、上班族、工薪族——厭倦了工作餐的食之無味，一碗色香味形俱全的蘿卜牛雜讓緊張忙碌的上班一族吃的更盡興?？稍谶@類消費人群經(jīng)常出入的辦公樓、寫字樓、商圈等地建立銷售點，或者開店外賣，送餐上門，獨賺“精英”錢。

2.出差、外出旅游人群——作為獨具特色的地方小吃，美美香香牛雜對外來人群是一道不得不吃的“特產(chǎn)”，可在汽車站、火車站、飛機場、港口碼頭等 地建立銷售點，針對旅游人群還可在公園、游樂園、動物園、名勝古跡、旅游景點等地，建立銷售點，獨賺“外人”錢。

3.單身族、宅家族、學生族——年輕一族“快捷時尚”的生活觀念無形中為美美香牛雜打開了市場，可在居民社區(qū)、學校等周圍的商超、便利店等地設立銷售點，送餐上門，獨賺“時尚”錢。

4.上網(wǎng)族、娛樂休閑人群——在網(wǎng)吧、電玩廳、游戲廳、棋牌室等娛樂休閑場所建立銷售點，或送貨上門，贏得少男少女一族的青睞，獨賺“休閑”錢。

5.希望食療、養(yǎng)生的人群——美美香牛雜運用十幾味中草藥，“以臟補臟”，具有很好的食療效果，開店招攬顧客，獨賺“養(yǎng)生”錢！

利潤分析

一碗牛雜可賣到6-10元左右（看開店地段來定），一幅牛雜100塊，一幅牛雜一般可以做一百碗牛雜，一碗牛雜的成本：牛雜1塊、蘿卜0.5塊、牛雜湯0.3塊、其它一些成本0.2塊、一碗牛雜的成本2元左右，利潤200%~300%以上，蘿卜牛雜是廣東這邊的特色小吃，很受大眾歡迎，開個幾平方的店面，少也可以賣到200-300碗，地段好的店面可賣到500-800碗，按低6元一碗買出，平均每天的收入少也有1200元，一個月的收到就是36000元，年賺二十萬不再是夢想

學校師資

雷師傅

湖南人，三年廚政本科專業(yè)，2007加入美美香，精通廚房標準化管理，廚師分工合作事宜安排，材料的合理利用，廚房安全事宜管理，努力做到公司管理標準化，教學流程標準化，使美美香不斷完美，不斷進步，同時也更好的為廣大學員服務