開(kāi)心花甲介紹

開(kāi)心花甲具有香、辣、嫩等特點(diǎn)，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿(mǎn)而醇厚、新鮮而細(xì)膩、的柔順口感、余味清爽?，F(xiàn)已經(jīng)成為夜宵攤的一大主力！以長(zhǎng)沙的花甲粉絲尤為流行！ 花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及貝類(lèi)軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤酶蝌酆拓愵?lèi)食物后，常有一種清爽宜人的感覺(jué)，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)、滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。

教學(xué)內(nèi)容

1. 認(rèn)識(shí)花甲，如何挑選活的花甲；

2. 花甲的養(yǎng)護(hù)，如何讓它把沙吐干凈；

3. 錫紙和粉絲的選擇與處理；

4. 炭烤和電烤花甲的火候控制；

5. 輔料的選擇與處理；

6. 花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣三種口味；

7. 開(kāi)店常用設(shè)備及調(diào)料采購(gòu)信息；

8. 開(kāi)店指導(dǎo)：店鋪選址、裝修、招牌菜單設(shè)計(jì)等；

9. 開(kāi)店投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)與管理技巧。

作品展示

投資分析

1、利潤(rùn)高、投資小、風(fēng)險(xiǎn)低：開(kāi)心花甲尤其受廣大年輕人的喜愛(ài)，在商場(chǎng)、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等人流量大的地方都可以放心經(jīng)營(yíng)；

2、市場(chǎng)前景好：開(kāi)心花甲作為一種新型流行小吃，口感獨(dú)特，受到食客追捧，目前花甲市場(chǎng)有巨大的發(fā)展空間，好吃香的開(kāi)心花甲口味鮮美嫩滑，同時(shí)我們也會(huì)根據(jù)小吃的發(fā)展不斷更新研制迎合市場(chǎng)的新口味，讓我們的開(kāi)心花甲一直于市場(chǎng)口味。

我們的優(yōu)勢(shì)

學(xué)校**

學(xué)員風(fēng)采

選擇我們的理由

我們擁有高質(zhì)量的產(chǎn)品，透明實(shí)惠的價(jià)格。13年來(lái)，專(zhuān)注調(diào)味料的合理搭配，調(diào)出令顧客滿(mǎn)意的口味。我們上門(mén)調(diào)味上千次，大到食品廠家（多風(fēng)味麻辣魚(yú)仔魚(yú)塊、麻辣條、香辣豆干等），小到鹵菜，烤鴨，開(kāi)心花甲，火鍋，酸辣粉，瓦罐湯，拌粉，炒粉，煨湯，灌湯包，燒烤，麻辣燙，湖南牛肉粉等個(gè)人經(jīng)營(yíng)的小店和流動(dòng)攤點(diǎn)。在這個(gè)實(shí)踐的過(guò)程中，我們幫助眾多經(jīng)營(yíng)者打造出了獨(dú)具特色的拳頭產(chǎn)品，同時(shí)我們也掌握了各種小吃的全部工藝流程與技術(shù)配方。