【項目介紹】

鐵板豆腐,家常菜肴,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單.是家常、路邊小吃的?？褪巢?鐵板香豆腐是以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料加上特殊配制的香料用鐵板烤出具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐,豆腐,時至今日,已有二千一百多年的歷史,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛.發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,制作工藝簡單食用方便的特點.在現(xiàn)代制作加工豆腐更是花樣百出,鐵板燒豆腐便是受廣大人民喜愛的一種特色小吃.鐵板豆腐具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐,香豆腐的香最重要的就在香料的配制上,配方掌握得當,那無疑就是最營養(yǎng)的特色小吃.

【教學內容】

1.做鐵板豆腐所需原料的選擇及技巧;

2.豆腐加工制作全流程與技巧實操;

3.各種配料的處理方法與技巧實操;

4.鐵板豆腐秘制配方實操與練習;

5.所需幾十種香料的識別配料配方;

6.所需的工具與設備器具采購途徑和要求;

7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業(yè);

8、后期電話輔導,開店疑難問題解決.

【技術優(yōu)勢】

一、正宗鐵板豆腐，適合各地大眾口味，不易模仿；

二、南北小吃培訓機中心秘制技術，在同行業(yè)當中處于地位

三、技術流程標準化，科學化，讓學員易學，易懂，易用；

四、教學師傅技術精湛，廚藝超群，學員學習小吃的同時，師傅還會教些其他的廚藝

【教學優(yōu)勢】

【學習費用】

鐵板豆腐全套技術培訓學費800元，包含材料消耗費，資料費，秘方費，技術指導費，設備使用費，鑫南北**絕無后續(xù)收費。

【學員上課情境】

【利潤分析】

普通而言鐵板豆腐需要租賃店面，以一年為期限的計算下店面的裝修和租賃費用在5萬元，設備的購置費用1萬元，以及首批進貨費用5000元，總計65000元。在投資者正式盈利之后一份鐵板豆腐的制作成本大約只有3元，銷售價格在10元左右，因此，投資者可以在一份鐵板豆腐上贏取收益7元。

一天以50份計算50×7＝350元，一個月350×30＝10500，一年10500×12＝125000元，因此，鐵板豆腐一年毛收益在125000元，凈收益占60000元，這不錯的收益相信可以招來大批投資者眼球。當然，餐飲領域的發(fā)展與地理地位有著十分緊密聯(lián)系。

【學校環(huán)境】

【教學環(huán)境】

【發(fā)展歷程】

我們從2008年開始開店，2012年開設培訓班至今，四年的創(chuàng)業(yè)之路，使我們積累了豐富的開店經(jīng)驗和小吃制作經(jīng)驗與技術，四年當中，我們已成功開發(fā)出了蘭州牛肉拉面，特色水煎包，砂鍋粉/面，武漢熱干面，韓國烤饅頭，碳烤生蠔，潮州砂鍋粥，綠豆餅，河南燴面，醬香餅，重慶火鍋，手抓餅，香酥燒餅，雞蛋灌餅，等幾十種特色小吃項目，南北小吃培訓部憑著十年的開店經(jīng)驗，擁有全國品種全，具特色，產(chǎn)品口味豐富，適合各地的特色小吃項目，口味獨特，千里飄香，廣攬客源，實屬一絕，同時也為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現(xiàn)夢想的平臺，給更多的下崗失業(yè)人員，打工人員，不滿現(xiàn)狀人士提供一個快速致富的機會，即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)做老板。

【教學理念】

深圳南北小吃培訓部是一家食品研究與技術開發(fā)，餐飲咨詢，餐飲技術培訓，特色小吃技術培訓為一體的創(chuàng)業(yè)服務部，以倡導勤儉節(jié)約，美味健康，挑戰(zhàn)味道極限的飲食新文化為己任，秉承誠信，負責，務實，創(chuàng)新，自由，專業(yè)的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【榮譽風采】

截至2012年，公司的學員已發(fā)展到上海、北京、蘇州、香港、臺灣、順德、中山、天津、廣州、汕頭、江門、廈門、惠州、南京、寧波、青島、杭州、無錫、西安、合肥、成都、重慶、蘭州、烏魯木齊、安徽、大連、武漢、南昌、揚州、溫州、福州、珠海、昆山、澳門、日本、韓國、俄羅斯、馬來西亞、印度尼西亞等三十多個和地區(qū)，受到各地學員的充分認可及社會各界的高度贊譽！

我們堅信，有我們不斷追求完美的員工和持續(xù)給我們鼓勵和支持的廣大新老顧客為后盾，公司的明天會更好。