永和豆?jié){油條簡介：

永和豆?jié){油條屬大眾小吃產(chǎn)品之一，由小麥粉、雞蛋、水、無鋁油條膨松劑等經(jīng)過發(fā)酵后，放入180-200度油條機中炸制而成。炸好的油條成品外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無異味，不油膩。永和豆?jié){油條質量“四**”：無明礬、無臭粉、無氨味、勤換油。有一個烹炸統(tǒng)計，以每次換油開始計數(shù)，核算烹炸數(shù)量， 會安排低峰或者晚間換油。永和豆?jié){油條使用新型香酥油條粉替代傳統(tǒng)的鹽堿礬膨松劑試制油條方法，同時在面團中添加12%雞蛋，改善油條的質感和色澤，成品油條各項指標都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品。

永和豆?jié){油條技術利用現(xiàn)代粉體工程和生物技術結合研制而成，油條不含任何違禁成分，無明礬，無臭粉等有害健康物質。采用低溫發(fā)酵技術進行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究，利用酵母預處理技術研究了物化方法預處理酵母面團中酵母發(fā)酵流變學特性的改善作用，為制作無鋁油條產(chǎn)品質量提供了理論信息和實踐依據(jù)。為冷凍面團深加工技術的進一步推廣和規(guī)?；爱a(chǎn)業(yè)化打下了良好的基礎。其成分不僅不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨大、品質改良的效果，和制簡單，一次性半小時和面即可，工業(yè)化生產(chǎn)工藝。

招生對象：

想學習正宗永和豆?jié){油條制作方法，想自主創(chuàng)業(yè)的人士。

培訓內容：

油條面團制作、醒發(fā)、成形等。豆?jié){豆子的侵泡、磨豆、煮渣、去渣、加糖等。

教學安排：

老師一對一授課，隨到隨學，，學會為止，不限制學習時間，一般3-6天左右，視個人情況而定。

費用包含：

包含技術轉讓費、材料費、資料費、中餐費、住宿費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

小吃優(yōu)點：

一、永和豆?jié){油條無明礬、無臭粉，成品油條沒有氨氣味，只有麥香油條味；

二、永和豆?jié){油條使用專門環(huán)保油條機炸制，穩(wěn)定膨松及健康指標高于傳統(tǒng)炸制；

三、永和豆?jié){油條外觀金黃色，看上去很實成，不吸油，長時間放置后外觀金黃色不變、外形不變，油條在放置時不會出油。

四、永和豆?jié){油條使用的炸油統(tǒng)一為煎炸油，燃點高，更省更健康營養(yǎng)；

學校介紹：

長沙市宏富餐飲管理有限公司旗下宏富特色小吃培訓基地，位于星火名城湖南省會—長沙，是專業(yè)從事面點、夜宵、傳統(tǒng)小吃、風味小吃、地方特色小吃的培訓研究機構。

基地擁有強大的研發(fā)和培訓團隊，在特色小吃方面有著正宗獨特的技術，囊括南北風味，讓全國各地的學員真正學到自己想要學的技術。針對未從事過小吃飲食的創(chuàng)業(yè)者，基地能提供技術、禮儀、銷售立體培訓，從入門到精通，還有各種小吃實體店供學員實習，在短的時間培訓專業(yè)小吃師傅，**培訓后能夠輕松開店，或擇薪就業(yè)。一次培訓后，公司與您建立長期友好合作關系，共享優(yōu)質資源，共贏發(fā)展，讓創(chuàng)業(yè)從零風險開始！

學員風采：