【轟炸大魷魚介紹】

轟炸大魷魚2013年起，興起于臺灣各大美食夜市，是一款地道的特色寶島休閑小吃。轟炸大魷魚精選大尾的深海大魷魚，體型大肉壁厚，及時保鮮處理，肉質(zhì)緊致，經(jīng)過嚴(yán)格的鮮品處理后，再改刀進(jìn)行整形、 去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高溫炸制成熟后，再采用專利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，既**了轟炸魷魚肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒有普通油炸食品的油膩感。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、轟炸大魷魚：轟炸香辣魷魚、轟炸麻辣魷魚、轟炸蒜香魷魚、轟炸椒鹽魷魚、轟炸番茄魷魚、轟炸孜然魷魚、轟炸咖喱魷魚、轟炸海苔魷魚、轟炸芥末魷魚等

2 、贈送頂目 ：炸無骨雞柳 、炸雞腿 、炸雞翅 、炸雞米花 、炸薯條等

【培訓(xùn)課程】

1. 轟炸大魷魚的發(fā)展及其設(shè)備的基本常識

2. 轟炸大魷魚魷魚特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工

3. 轟炸大魷魚炸和烤基本手法與技巧

4. 轟炸大魷魚制作的操作練習(xí)

【師生風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

武漢香霸王餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司，是武漢市漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心定點(diǎn)的大型餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是漢陽區(qū)勞動再就業(yè)技能培訓(xùn)基地。是集時尚飲品與特色小吃開發(fā)、研究、培訓(xùn)推廣、餐飲管理為一體的大型餐飲公司?？偛课挥谖錆h，下設(shè)培訓(xùn)部，研發(fā)中心，配料中心，學(xué)員服務(wù)中心等。公司培訓(xùn)基地位于漢陽鐘家村閩東國際步行街上（家樂福旁邊），交通便利，環(huán)境優(yōu)美，周圍的小吃城、小吃加盟店鱗次櫛比。香霸王培訓(xùn)面積800多平房米。專業(yè)從事奶茶飲品、中餐小炒、鹵烤煎炸、火鍋粉面等地方特色飲食的培訓(xùn)研究機(jī)構(gòu)，擁有2名特級廚師、5名技師和10余名專業(yè)培訓(xùn)老師，個個技術(shù)精湛、教學(xué)有方。

香霸王餐飲培訓(xùn)基地，全面貫徹漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心的“服務(wù)創(chuàng)業(yè)者，面向全社會，促進(jìn)地區(qū)發(fā)展”的宗旨，自開辦培訓(xùn)班以來，培訓(xùn)武漢卷煙廠，武鋼集團(tuán)等下崗職工3000多人，社會困難人員2000多人，社會創(chuàng)業(yè)人士5000多人。2010年，漢陽區(qū)勞動創(chuàng)業(yè)中心，核準(zhǔn)我部為“漢陽區(qū)再就業(yè)培訓(xùn)基地”。漢陽區(qū)企業(yè)聯(lián)合會，授予我公司“十佳明星小企業(yè)”稱號。