【教學時間】

在校學習20日、共計學習120學時。

【教學內容】

學習品種約67款：精品咖啡46款（含咖啡原理介紹等知識掌握） + 飲品21款

經典意式咖啡初識：意式濃縮、拿鐵、美式、卡布奇洛等（約15種）

精品咖啡屋：越南咖啡、郁金香拉花、冰滴咖啡等（約15種）

烘焙與特調咖啡：抹茶拿鐵、虹吸壺、焦糖泡沫咖啡、法壓壺等（約16種）

風味茶飲：蜜香紅柚、蜜戀夏日、百香果雙響炮、燒仙草等（約21種）

【學校簡介】

優(yōu)美西點匯聚國內外西點名師，畢業(yè)學員超15w+，持續(xù)為全國烘焙市場提供大量優(yōu)質人才。五大領域法式西點、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡飲品、翻糖蛋糕專業(yè)系統(tǒng)實操教學。

【學校優(yōu)勢】

1、專注研發(fā)堅持以技術為核心驅動力，長安開元烘焙研發(fā)中心擁有一支烘焙全品類國際研發(fā)團隊，10余年專業(yè)烘焙教育經驗，秉承品質至上的理念，兼具扎實的專業(yè)基礎，豐富的教學培訓經驗‘前沿的產品創(chuàng)新能力，皆在打造優(yōu)秀的烘焙產業(yè)；

2、卓越師資，實力保障教學質量，匯聚國內外1000+優(yōu)秀的西點師，傳授解惑、傾囊相授。憑借完善的教育理念確保教學質量持續(xù)提升，構建高效課堂模式，培養(yǎng)更多西點精英人才；

3、云端教學獨創(chuàng)領航指引前行，優(yōu)美教務管理系統(tǒng)覆蓋全國教學體系，打造一套標準化的教學課程。完善課程大綱，實現教學質量的嚴格把控，提供優(yōu)質的線上教學資源，從理論到實踐創(chuàng)建高校課堂；

4、掌上就業(yè)輕松實現云端求職，打造“互聯網+”新模式，在企業(yè)和學員之間搭建求職、創(chuàng)業(yè)、學歷的快速通道，精準對接社會需求，提供更精準更便捷的一站式服務，共創(chuàng)學子美好未來；

5、校企合作凝心聚力培育人才，合作10000+優(yōu)質企業(yè)，建立校企合作的長效機制，發(fā)揮學校和企業(yè)的各自優(yōu)勢為學生和企業(yè)搭建雙贏平臺，提供更多學習與成長的機會，實現信息互通、資源共享，優(yōu)勢互補，讓人才與企業(yè)需求實現“無縫對接”，培育出更多西點烘焙專項人才；

6、遇見優(yōu)美展望高薪穩(wěn)定未來，技能+學歷+證書為更多烘焙愛好者筑夢，提供專業(yè)細致創(chuàng)業(yè)就業(yè)服務，給你多重從業(yè)保障。

【老師介紹】 

劉貴川 

中國飯店協(xié)會認證廚政管理師

烘焙技能大賽優(yōu)秀選手

20年入職上海優(yōu)美西點擔任面包培訓師

19年擔任上海逸刻浦東新區(qū)烘焙部主廚   同年與多位面包名廚共同合作學習

18年跟隨法國面包師MOF.MICKAEL CHESNOUARD進修歐法式面包 并擔任全國多家大小型門店研發(fā)技術指導

17年擔任上海寶珠酒釀烘焙研發(fā)部部長

15年在一品國際西點學院擔任面包講師

13年擔任富隆酒窖西點部主廚

12年杭州玫隆集團東哥面包房組長

張大治

國家高級西點師;

韓國裱花協(xié)會一級裱花師;

2019年跟隨韓國裱花協(xié)會導師金太善進修韓式裱花;

2018年創(chuàng)立了知世Patisserie工作室;

2016年擔任籣多琳甜品chef;

2015年跟臺灣烘焙大師潘楚岷進修手作甜點;

2013年獲得大連職業(yè)技能賽裱花組一等獎;

張顯

法國CAP模式訓練認證

專修傳統(tǒng)法式烘焙

2020年創(chuàng)立Tony廚房烘焙店

2021年隨張政海進修面包

2021年擔任奧特曼麗思卡爾頓酒店西點師，為迪麗熱巴等明星制作盤式甜品等

蔡雅婷 

2021年跟隨資深ForalCraft老師學習仿真粘土花

2019年跟隨Jeanne老師學習糖霜餅干

2019年入圍第五屆婚禮蛋糕創(chuàng)意大賽

2019年開始從事教學行業(yè)，曾任職于威利旺卡烘焙學校和歐米奇西點西餐教育，從事教學4年

2017年妍時知焙翻糖師，參與制作過林子祥，譚詠麟，容祖兒等各明星的翻糖甜品臺

陳若南

教學科目:西點/法甜

擅長領域:日式西點&日風法甜/盤式甜品/糖藝

國家高級西點技師

2011年入職日式企業(yè)愛天空餅房擔任西點師

2013年在網紅 SUNFLOUR門店擔任西點主管

2014年進修與日本鬼才柴田武老師學習法式西點

2015年進修和法國CHEF阿譜德學習

2016年榮獲法國里昂甜點銀獎2018年跟隨 chef法國 JULIEN PERRINET老師學習研修法式西點

2019年優(yōu)美西點 西點教師

2020年多次在彭城學院進修法甜

2021年考取行業(yè)二級技師證同時考取了考評員證書

2021年又在法國樂風廚藝學校進修

馮麗娜 

美國惠爾通認證裱花技術大師

2021擔任網紅門店裱花主管一職

2019洋果子擔任裱花師一職

2017年獨立創(chuàng)辦NaNa’s Cake蛋糕店

2015元祖擔任裱花師一職

2013喜甜擔任裱花師一職

李舒婷

畢業(yè)于法國藍帶甜點專業(yè)

并以優(yōu)異成績獲得甜點專業(yè)榮譽——法國藍帶騎士勛章

曾擔任成都知名甜點店主廚

任職多家國內知名甜點店技術顧問

具有豐富的門店后廚經驗和產品研發(fā)實力

跟隨Mof Patrice Ibarboure、chef Jordi Bordas等多位甜點大師進修

【教學現場】

【學校榮譽】

【機構環(huán)境】