【課程簡介】

特色面條培訓(xùn)，面條，口感細(xì)膩，湯汁鮮美，再配上上好的牛肉澆頭、各種素菜澆頭，營養(yǎng)又美味，方便又快捷、便宜又實惠，人人愛吃，吃起來美味，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家面館店，不會做，沒有經(jīng)驗，【西安新東方烹飪教育】培訓(xùn)所有面條技術(shù)，經(jīng)營經(jīng)驗，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓(xùn)，學(xué)會為止，開店成功為止，真技術(shù)配方。

面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀(或窄或?qū)挘虮饣驁A)或小片狀，后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。

【適合人群】

針對想從事白案工作或者短期內(nèi)打算創(chuàng)業(yè)開店并且資金有限的人士，課程內(nèi)容涉及本地流行面點和熱門特色小吃，幫助學(xué)員快速掌握各類菜品的制作技巧，并且具有獨立操作能力。

【課程內(nèi)容】

基本功：

和面、壓面、下擠、搟皮、鮮肉包、饅頭、椒鹽花卷、奶黃包、壽桃包、刺猬包、小籠包、刀切饃、特色花卷、發(fā)糕（米面）、湯包、燒餅、生煎包、水煎包、象形面點、鍋貼餃、水餃、月牙蒸餃、灌湯包、雞蛋灌餅、韭菜盒子、餛燉、燒麥、千層餅、醬香餅、大娘水餃、手抓餅、手撕餅、麻園、南瓜餅、小麻花、油條、春卷、老婆餅、榴蓮酥、奶黃菠蘿酥、鮮花餅、月餅、重慶小面、牛肉面、炸醬面、手搟面、酸辣粉、過橋米線等。

課程安排：

實踐動手操作為主，理論講解為輔，更有訂制創(chuàng)業(yè)課程幫扶！

理論學(xué)習(xí)：

開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

自我實踐：

備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【教學(xué)模式】

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范教學(xué)，點對點輔導(dǎo)培訓(xùn)講解技術(shù)，課程安排示范+實習(xí)+輔導(dǎo)

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

增值服務(wù)：貨品采購指導(dǎo)；餐單制作指導(dǎo)；服務(wù)流程指導(dǎo)；廚房出品指導(dǎo)；廚房管理指導(dǎo)。

【師資優(yōu)勢】

王海軍

職稱：中式高級烹調(diào)師、新東方烹飪教育高級講師

擅長：川、湘、粵菜、涼菜、燒烤、陜西特色小吃

榮譽(yù)：西安名店名菜中以《荷塘月色》榮膺金 牌菜

【學(xué)校優(yōu)勢】

陜西新東方烹飪學(xué)校隸屬于中國東方教育集團(tuán)，辦學(xué)30余年以來，持續(xù)為社會和企業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)秀的烹飪、西點西餐、酒店管理、幼師人才；學(xué)校配備高水準(zhǔn)的教學(xué)示范廳、現(xiàn)代化操作大廳、互動式模擬餐廳、酒店模擬客房、基本功練習(xí)工作間、西點烘焙示范店等各類實習(xí)大廳和多媒體教室、西點專業(yè)教室、西餐專業(yè)教室、標(biāo)本器具展示廳、鋼琴房、舞蹈室、畫室、計算機(jī)房等各類專業(yè)教室100余間，創(chuàng)立互動式模擬實景教學(xué)，加強(qiáng)學(xué)子實戰(zhàn)訓(xùn)練；學(xué)校常年在校生4000余人，建有配套的學(xué)生公寓、圖書館、餐廳、超市、浴室，同時擁有籃球場、乒乓球場、臺球場等各類基礎(chǔ)設(shè)施，生活配套設(shè)施完善，為學(xué)生提供完善的后勤保障。學(xué)校創(chuàng)建“技能+就業(yè)”一體化教學(xué)模式，擁有一支由技師及高級技師組成的專業(yè)骨干教師團(tuán)隊；是一所集餐飲培訓(xùn)、酒店管理、幼兒教育、學(xué)歷服務(wù)、職業(yè)技能鑒定為一體的的國際餐飲教育基地。

【創(chuàng)就業(yè)支持】