【課程介紹】

5個月專業(yè)課+2個月企業(yè)課

【招生對象】

職教/中專在讀轉(zhuǎn)校生/畢業(yè)回爐深造、往屆畢業(yè)生等

【課程內(nèi)容】

第 一個月：西點專業(yè)基本功

設備認知、裱花、基礎(chǔ)餅干、干點。

第二個月：常溫蛋糕類

制作、造型設計、成品包裝設計。

第三個月：面包類

經(jīng)典軟質(zhì)面包、高級歐、軟質(zhì)面包。

第四個月：法式甜品

經(jīng)典下午茶點心、前沿流行法甜。

第五個月：翻糖系列

糖霜餅干、翻糖花卉、翻糖蛋糕。

第六個月：巧克力配件、流行蛋糕設計與制作

前沿流行、不同年齡、場景蛋糕設計與制作。

第七個月

奶茶、冷飲、咖啡制作，綜合畢業(yè)作品展設計。

【就業(yè)前景】

1、市場需求大

截至2021年底，中國烘焙行業(yè)市場規(guī)模3038億元，較上年增加680億元，同比增長12.68%；預計2022年烘焙行業(yè)市場規(guī)模將達到3378億元，未來五年也將維持在7%左右的增長速度。

2、專業(yè)人才需求大

專業(yè)人才及管理人才嚴重缺乏，對這些人才的需求將越來越大，專業(yè)的技術(shù)人才將越來越受歡迎、越來越值錢。

3、創(chuàng)就業(yè)靈活，薪資可觀。

烘焙師平均薪資都在五千以上，如果是在一線城市，薪資更是能達到萬元以上。

【定向合作企業(yè)】

【招生條件】

1、該專業(yè)是高端定制班，企業(yè)技術(shù)儲備崗，高中、職高、大專畢業(yè)生可報讀；

2、要求報讀該專業(yè)男生身高163cm以上，女生155cm以上，無任何紋身及可見疤痕；

3、年齡需滿18周歲；

注：如未達到報讀條件，可由企業(yè)HR，學校就業(yè)辦進行雙向測試，面試通過后可申請該專業(yè)。

【培養(yǎng)目標】

以培養(yǎng)高端西點烘焙綜合技術(shù)人才為目標，使其能夠熟練掌握西點烘焙制作技術(shù)，能制作經(jīng)典西點烘焙制品并擅長西點烘焙市場流行產(chǎn)品的制作，成為專精透的高端西點烘焙人才。

【關(guān)于我們】

重慶新東方職業(yè)學校是經(jīng)重慶人力資源和社會保障局批準的專業(yè)職業(yè)學校。

目前擁有渝北、沙坪壩兩大校區(qū)，占地面積近70畝，常年在校生2000余人，含中高級雙師型教職員工170余名。

配置各類型先進設施設備約500臺套，就業(yè)崗位模擬實訓室、演示室、理實一體化教室80余間。能為不同專業(yè)同學提供全面且系統(tǒng)的軟硬件保障和環(huán)境支撐。同時學校還具備完善的烹飪考試認證體系，是國家職業(yè)技能鑒定中心的定點考點。

校訓：明德尚能，知行合一。

校風：厚德自強，務實創(chuàng)新。

學風：修德精技，勤學苦練。

教風：重德善教，育人為才。

【教學環(huán)境】

【老師介紹】

【辦學理念】

特色立校、品質(zhì)強校、名師揚校、教研興校。

【辦學宗旨】

匯集飫下名菜，培養(yǎng)廚師精英。

【辦學目標】

為學員提供更多更好的創(chuàng)就業(yè)機會

為繼承和發(fā)揚博大精深的中華美食文化

為促進中國職業(yè)教育的蓬勃發(fā)展而不懈努力

【辦學特色】

以社會需求為向，以技能教育為根本，培養(yǎng)應用型高技能人才。

以崗位能力為目標，以實訓實戰(zhàn)為段，構(gòu)建人才培養(yǎng)體系。

注重職業(yè)素質(zhì)教育，開創(chuàng)技能與素養(yǎng)并重的人才培養(yǎng)模式。

【教學現(xiàn)場】