【課程性質】

以酒吧實際操作為主導，教師、學生同步操作的模式教學。

【課程目的】

通過操作實訓，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調酒師，培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師、懂得如何評鑒酒飲料，世界酒文化的復合型人才。

【課程任務】

通過操作實訓，培養(yǎng)行業(yè)優(yōu)良調酒師，培養(yǎng)未來新型管理酒吧管理師、懂得如何評鑒酒飲料，世界酒文化的復合型人才。

【老師介紹】

BILL /余少軒 調酒講師

中國調酒師協(xié)會會員

位行業(yè)經(jīng)驗近10年

工作經(jīng)歷:

南京Trio藝術餐吧主理人; Mono Bar、 MIA法餐廳、T-REX Clud 等多家酒吧產(chǎn)品

研發(fā);2015年"IBA"全國賽區(qū)英式調酒比賽優(yōu)異獎。

擅長：英式調酒，酒吧管理

【學習內(nèi)容】

約90款學習品種(共計360課時)

雞尾酒類

白蘭地類雞尾酒、威士忌類雞尾酒、朗姆類雞尾酒

金酒類

金湯力、尼格羅尼、干馬天尼、新加坡司令

自釀自制類

自制苦精、生姜伏特加口、日本山椒柚子糖漿

酒水文化理論知識

葡萄酒、香檳、啤酒、威士忌白蘭地、朗姆

酒吧模擬營業(yè)

實景模擬酒吧營業(yè)、點單制作、盤點、備貨

其他類

混合果蔬汁、時令果盤冰球

【教學現(xiàn)場】

【學校簡介】

南京歐米奇西點西餐學院隸屬于上市母公司中國東方教育集團，是中國的職業(yè)技能教育提供商。集團旗下有：歐米奇西點西餐教育、新華電腦教育、萬通汽車教育、新東方烹飪教育等知名教育品牌。中國東方教育始終重視學生的就業(yè)及職業(yè)發(fā)展，并始終堅持以提高畢業(yè)生的就業(yè)能力及薪酬為愿景。

【學校優(yōu)勢】

1、歐米奇西點西餐教育母公司中國東方教育（股票代碼：667.HK）是港股職業(yè)技能培訓第 一股，也中國的職業(yè)技能教育供應商。

2、歐米奇在全國開設四十余家院校，為中國培養(yǎng)真正具有國際水平的西點大師

3、注重實操，技能教學，練習時間充足且有效

4、全球甜秘之旅，考察知名甜品圣地，探索潮流前沿

5、自主研發(fā)新品在線學習系統(tǒng)，一次報名可學終生

6、全方面創(chuàng)就業(yè)幫扶，實現(xiàn)學員行業(yè)夢想

7、階段性考核，幫助學員掌握扎實技能

8、新鮮食材，進口高端設備，維護教學秩序，**教學質量

【學校環(huán)境】