【課程性質(zhì)】

課程以教師和學(xué)生同步操作、邊操作邊講解。以咖啡廳實(shí)際操作為主的階段性教學(xué)。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

約128款學(xué)習(xí)品種(共計(jì)128課時(shí))

花式咖啡的拉花技能學(xué)習(xí)

花形：心樹(shù)葉郁金香、天鵝≈4種

精品咖啡的制作

手沖、摩卡壺、越南貢、虹吸壺、法壓壺比利時(shí)、冰滴≈12種

鮮果茶與網(wǎng)紅飲品

超級(jí)水果茶、蜂蜜柚子茶、金桔檸檬、咖啡莫吉托、草莓奶昔等≈43種

意式咖啡機(jī)和單品咖啡器具的操作

學(xué)員掌握先進(jìn)的咖啡設(shè)備使用方法，走在行業(yè)前沿。

意式咖啡的制作

意式濃縮、美式冰美式冰卡布、拿鐵冰拿鐵、摩卡、冰摩卡≈12種

季節(jié)性咖啡飲品的制作

冰東激情星冰樂(lè)意大利冰馬提尼經(jīng)典奶茶、玫瑰花奶茶、皇家奶茶≈28種

奶茶飲品類

阿薩姆紅茶、清香烏龍茶、百香茉莉多、楊枝甘露、藍(lán)莓養(yǎng)樂(lè)多、烏龍奶蓋≈52種

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【課程目的】

通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、 咖啡拉花、虹吸壺、 手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種及操作手法、通過(guò)20天各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強(qiáng)的創(chuàng)作意識(shí)并能達(dá)到在咖啡廳工作的能力。

【課程任務(wù)】

操作技能強(qiáng)調(diào)基本功扎實(shí)、各式咖啡能熟練制作、努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力與技法的熟練運(yùn)用。

【老師介紹】

JACKSON /郭嘉榮 咖啡講師

英國(guó)烈!酒與葡萄酒學(xué)位證書(shū)一級(jí)

亞洲咖啡聯(lián)盟咖啡師職業(yè)資格證書(shū)

工作經(jīng)歷:

2015年Fourseasons Hotel深圳咖啡吧擔(dān)任主管

2019年P(guān)ark Hyatt Hotel深圳大 堂吧主管。

現(xiàn)任南京歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)?？Х戎v師

擅長(zhǎng)：拿鐵藝術(shù)、單品咖啡、調(diào)酒、侍酒

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

南京歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院隸屬于上市母公司中國(guó)東方教育集團(tuán)，是中國(guó)的職業(yè)技能教育提供商。集團(tuán)旗下有：歐米奇西點(diǎn)西餐教育、新華電腦教育、萬(wàn)通汽車教育、新東方烹飪教育等知名教育品牌。中國(guó)東方教育始終重視學(xué)生的就業(yè)及職業(yè)發(fā)展，并始終堅(jiān)持以提高畢業(yè)生的就業(yè)能力及薪酬為愿景。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、歐米奇西點(diǎn)西餐教育母公司中國(guó)東方教育（股票代碼：667.HK）是港股職業(yè)技能培訓(xùn)第 一股，也中國(guó)的職業(yè)技能教育供應(yīng)商。

2、歐米奇在全國(guó)開(kāi)設(shè)四十余家院校，為中國(guó)培養(yǎng)真正具有國(guó)際水平的西點(diǎn)大師

3、注重實(shí)操，技能教學(xué)，練習(xí)時(shí)間充足且有效

4、全球甜秘之旅，考察知名甜品圣地，探索潮流前沿

5、自主研發(fā)新品在線學(xué)習(xí)系統(tǒng)，一次報(bào)名可學(xué)終生

6、全方面創(chuàng)就業(yè)幫扶，實(shí)現(xiàn)學(xué)員行業(yè)夢(mèng)想

7、階段性考核，幫助學(xué)員掌握扎實(shí)技能

8、新鮮食材，進(jìn)口高端設(shè)備，維護(hù)教學(xué)秩序，**教學(xué)質(zhì)量

【學(xué)校環(huán)境】