佛山市桂城技工學(xué)校

第六屆烹飪專業(yè)技能活動

2022年技能競賽周系列活動

職教成就青春夢想，奮斗點亮出彩人生。2022年5月27日，佛山市桂城技工學(xué)校聯(lián)合卓藝學(xué)院省粵菜師傅基地舉辦2022年技能競賽周系列活動之第六屆烹飪專業(yè)技能活動。出席本次活動的領(lǐng)導(dǎo)有佛山市桂城技工學(xué)校黨支部李海輝書記、麥少梅副校長以及各科室負責人。

佛山市桂城技工學(xué)校黨支部李海輝書記作活動講話

活動中，佛山市桂城技工學(xué)校烹飪專業(yè)學(xué)生靈活運用專業(yè)理論知識并付諸實踐，在老師的悉心指導(dǎo)下出色完成了西點面點、果醬畫、各式粽子等作品，體現(xiàn)出烹飪專業(yè)學(xué)生過硬的專業(yè)技能基礎(chǔ)及實踐能力。

烹飪專業(yè)技能活動展示

學(xué)生活動作品展示

全體師生合照

佛山市桂城技工學(xué)校烹飪專業(yè)作為重點建設(shè)特色專業(yè)，分別開設(shè)有：中式烹調(diào)、面點技術(shù)、西式烹調(diào)、食品冷拼雕刻、烹飪美學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等三十多門專業(yè)課程，專業(yè)以培養(yǎng)學(xué)生烹飪實操技能為基礎(chǔ)，專業(yè)理論知識相結(jié)合，校企實踐鍛煉為提升，打造一支烹飪技術(shù)過硬、品德兼優(yōu)、一專多能、綜合能力全面的現(xiàn)代化餐飲技術(shù)型人才。

在“明德、強技、超越、融合”的教學(xué)理念下，師生共同努力，取得了卓越成績，佛山市桂城技工學(xué)校先后被評為“皇冠假日酒店校企合作實踐基地”、“廣東省技工院?；洸藥煾祵＜椅瘑T單位”、“廣東省眾創(chuàng)杯粵菜師傅卓越創(chuàng)意獎”稱號；佛山市桂城技工學(xué)校烹飪專業(yè)實訓(xùn)單位卓藝學(xué)院被評為“佛山市粵菜師傅培訓(xùn)基地”、“廣東省粵菜師傅培訓(xùn)基地”。

師生積極參加省市各項烹飪競賽，取得多個獎項分別：廣東省技術(shù)能手1個、佛山市技術(shù)能手4個、金獎3個、銀獎4個、銅獎3個，優(yōu)勝獎4個，協(xié)助人社部門組織承辦粵菜師傅競賽5場、出版粵菜師傅教材4本，發(fā)表專業(yè)論文8篇，優(yōu)秀論文2篇。

今后，佛山市桂城技工學(xué)校將以“產(chǎn)教融合、校企合作”“面向市場、促進就業(yè)”“面向?qū)嵺`、強化能力”作為前進方向，積極提高職業(yè)教育水平，培養(yǎng)專業(yè)人才隊伍。