葡萄酒講師培訓班，為短期課程，是為適應國內葡萄酒行業(yè)人才短缺的實際情況。結合葡萄酒專業(yè)知識和葡萄酒文化推廣講師的技能培訓而設立的專業(yè)知識培訓課程。

本課程適應的人群：非專業(yè)葡萄酒從業(yè)人員，想從事葡萄酒行業(yè)的人員。

課程簡章：

目錄：

一、葡萄酒的文化背景知識（23學時）

1、葡萄酒的歷史

2、世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)

3、葡萄酒的釀造工藝

4、葡萄酒行業(yè)和相關職業(yè)

5、法國葡萄產(chǎn)區(qū)（13個法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)介紹：產(chǎn)量，產(chǎn)區(qū)特點，地理位置，主要的特點）

--法國三個著名產(chǎn)區(qū)介紹（波爾多，勃艮第，香檳）

--法國的其它產(chǎn)區(qū)介紹

6、葡萄酒的等級制度（為什么要給葡萄酒分級？/如何分級？）

7、主要的釀酒葡萄品種

二、實踐品酒課程知識（3學時）

1、 葡萄酒的品鑒基礎篇

看色、聞香、品味

2、 如何選酒

3、 如何藏酒

三、葡萄酒文化推廣講師技能培訓（22學時）

1、教學素質訓練

葡萄酒基礎知識表達

教學方法的運用（互動教學）

表情動作的表達訓練

2、講師組織能力訓練

3、講師現(xiàn)場調節(jié)能力訓練

4、實踐演練“專業(yè)葡萄酒品鑒入門課程”

四、考試評估事項

1.       儀表，形象

2.       葡萄酒專業(yè)知識

3.       趣味性

4.       課件熟悉程度

5.       講臺風格