芒果小丸子屬于飲品/甜品，主料是芒果、牛奶、糯米，口味是甜，工藝是煮，中級難度，

操　　作：

1、適量溫水中加入糖，融化后，加入到糯米粉中，揉成團(tuán)。

2、揉成小丸子，很小的小丸子。大概揉了200粒。

3、取出芒果肉，牛奶。

4、小丸子煮八分熟后，用冷開水濾幾次，再泡入冷開水中，待用。

5、將芒果肉和牛奶放入攪拌機(jī)內(nèi)，混合攪拌均勻。

6、將芒果牛奶糊倒入碗中（可先冰鎮(zhèn)一會兒，味道會更佳），撈入適量的小丸子放入，拌一下就可以了。

冷飲培訓(xùn)小貼士：要更加快速的話，可以去超市買回現(xiàn)成的速凍的糯米小丸子，隨用隨取，超級簡單，超級快手。如要要吃更涼一些的，好單獨(dú)讓芒果牛奶糊先冷藏一會兒再加入小丸子。小丸子冷藏后要略硬一點(diǎn)

營養(yǎng)價值

1、食用芒果具有清腸胃的功效，對于暈車、暈船有一定的止吐作用。

2、抗癌。據(jù)現(xiàn)代食療觀點(diǎn)而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

3、美化肌膚。由于芒果中含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。

4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養(yǎng)素及維生素C、礦物質(zhì)等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。

5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進(jìn)排便，對于防治便秘具有一定的好處。

6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。

7、抗菌消炎：芒果未成熟的果實(shí)及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾??；

8、祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等癥有輔助治療作用；

9、降低膽固醇、甘油三酯：芒果中含維生素C量高于一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點(diǎn)，常食芒果可以不斷補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾??；

10、明目：芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。