導(dǎo)讀：香陽(yáng)學(xué)院的教師團(tuán)隊(duì)是“全國(guó)際化”的，擁有來(lái)自10個(gè)國(guó)家經(jīng)驗(yàn)豐富的指導(dǎo)廚師以及40余名來(lái)自美國(guó)的教授，所有的任課老師均是全球知名餐廳或高端酒店的主廚、米其林廚師、烘焙大師以及食品界專家等。

師資介紹——

拉佩帕特·波里布恩 高級(jí)廚師導(dǎo)師

廚師Repeepat是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的泰國(guó)菜廚師講師，從2006年至今在藍(lán)帶杜斯特塔尼學(xué)院的國(guó)際課程中擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。他教授泰國(guó)和印度支那美食的理論和實(shí)踐課程，包括泰國(guó)甜點(diǎn)、水果和蔬菜雕刻的專業(yè)和休閑課程。Repeepat開(kāi)發(fā)了食譜并制定了食品標(biāo)準(zhǔn)，以維護(hù)泰國(guó)美食的正宗性。

他的職責(zé)包括為VIP活動(dòng)準(zhǔn)備餐點(diǎn)、進(jìn)行市場(chǎng)訪問(wèn)和香料園游覽。此前，他曾擔(dān)任泰國(guó)行政總廚、主廚和助理培訓(xùn)經(jīng)理，負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房管理、員工監(jiān)督、食品成本控制和培訓(xùn)。他早期的職業(yè)生涯包括擔(dān)任接待員和服務(wù)員，在那里他獲得了客戶服務(wù)和餐廳運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)經(jīng)驗(yàn)。

劉樂(lè)琪 廚師導(dǎo)師

廚師LeQi是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的烹飪專業(yè)人士，在各種知名廚房擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。他曾在MagicSquare擔(dān)任副廚師，負(fù)責(zé)規(guī)劃一份9道菜的創(chuàng)新新加坡菜單、管理食品成本并采購(gòu)食材。他還是RestaurantBorn的廚師，負(fù)責(zé)肉類和燒烤部分，并在餐廳開(kāi)業(yè)前階段以副廚師的身份參與菜單開(kāi)發(fā)。

LeQi的經(jīng)驗(yàn)包括在新加坡君悅酒店舉辦的米其林星級(jí)KOKS快閃活動(dòng)中協(xié)助食品制作，與Gaggan Anand的團(tuán)隊(duì)一起管理Mandala Club的糕點(diǎn)站，以及在世界知名的Restaurant Mirazur快閃活動(dòng)的小吃站工作。

他在成長(zhǎng)時(shí)期曾在Restaurant Zén、Bayswater Kitchen和Restaurant Labyrinth等知名機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)和任職，在那里他們?cè)诓煌膹N房站磨練技能，并在菜單準(zhǔn)備和廚房運(yùn)營(yíng)方面獲得了豐富的經(jīng)驗(yàn)。

薩蒂什·馬丹 學(xué)院運(yùn)營(yíng)總監(jiān)

Satish主廚在餐飲行業(yè)擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)。他擁有豐富的烹飪專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)新能力。這位主廚不僅擁有酒店管理的正式資格（三年制餐飲與營(yíng)養(yǎng)學(xué)文憑），還擁有印度德里大學(xué)的商業(yè)學(xué)士學(xué)位。他曾與來(lái)自世界各地的廚師合作，開(kāi)發(fā)出一種獨(dú)特的印度烹飪風(fēng)格，將傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代風(fēng)格融為一體。

這種對(duì)烹飪藝術(shù)的熱情和商業(yè)頭腦的罕見(jiàn)結(jié)合，為D'Bell創(chuàng)造了獨(dú)特的清淡現(xiàn)代印度菜單。在他的職業(yè)生涯中，他曾為新加坡前總統(tǒng)納丹先生、前副總理JayaKumar教授以及其他多位政要和名人做過(guò)菜。他對(duì)職業(yè)的熱情和奉獻(xiàn)精神使他贏得了新加坡亞洲美食酒店烹飪大賽的三枚獎(jiǎng)牌（2008年、2012年和2014年）。

FHA烹飪挑戰(zhàn)賽（FCC）是該地區(qū)最負(fù)盛名的國(guó)際烹飪比賽之一。在他的職業(yè)生涯中，他也獲得了很多贊賞和獎(jiǎng)勵(lì)。他曾與多家五星級(jí)豪華酒店連鎖店合作，如歐貝羅伊集團(tuán)和Unison集團(tuán)(TheGrand)。他曾是SATS團(tuán)隊(duì)的一員；SATS是新加坡最受尊敬的公司之一，以其優(yōu)質(zhì)的服務(wù)而聞名。

他還曾在新加坡島鄉(xiāng)村俱樂(lè)部工作過(guò)，這是這座城市最負(fù)盛名的俱樂(lè)部，也是集團(tuán)行政總廚，同時(shí)還在FG食品工業(yè)公司為印度菜、新加坡的連鎖餐廳以及批發(fā)供應(yīng)建立中央廚房。印度菜是主廚Satish的強(qiáng)項(xiàng)。他利用自己的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)發(fā)揮出他最大的創(chuàng)意優(yōu)勢(shì)。印度菜種類繁多，風(fēng)味多樣，主廚喜歡使用新鮮食材和正宗的烹飪方法來(lái)獲得效果。

森春文 教職經(jīng)理

廚師SamChoonMun在決定專心做一名餐廳廚師之前，曾就讀于瑞士酒店與旅游學(xué)院“LesRoches”，獲得酒店管理和餐飲運(yùn)營(yíng)兩個(gè)學(xué)位。隨后，他在法國(guó)巴黎學(xué)院接受了進(jìn)一步的正式烹飪和糕點(diǎn)培訓(xùn)，并開(kāi)始了職業(yè)生涯，先后在巴黎、倫敦和新加坡的多家餐廳和酒店工作。

他最近在巴黎擔(dān)任Gallopin餐廳的主廚，以及雅典娜廣場(chǎng)酒店三星級(jí)米其林餐廳AlainDucasse的首席廚師。他于2011年加入At-Sunrice，與有抱負(fù)的年輕廚師分享他在西方烹飪藝術(shù)方面的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)。Sam廚師還擁有新加坡培訓(xùn)與發(fā)展協(xié)會(huì)頒發(fā)的培訓(xùn)與評(píng)估高級(jí)證書。

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

新加坡香陽(yáng)環(huán)球廚師學(xué)院（以下簡(jiǎn)稱香陽(yáng)學(xué)院），英文名稱At-Sunrice GlobalChef Academy, 成立于2001年，由學(xué)校創(chuàng)始人、現(xiàn)任校長(zhǎng)kwan LUI女士創(chuàng)建。經(jīng)過(guò)24年突飛猛進(jìn)的發(fā)展，香陽(yáng)學(xué)院已成為新加坡乃至亞洲優(yōu)質(zhì)的烹飪學(xué)校，是烹飪教育領(lǐng)域的領(lǐng)軍者。在香陽(yáng)，不僅能接受全球優(yōu)質(zhì)的廚藝教育，還能體驗(yàn)獨(dú)特的多元文化，獲取優(yōu)秀的職業(yè)發(fā)展資源。