【課程簡介】

培養(yǎng)能熟練掌握各類傳統(tǒng)與市場流行西式烘焙、甜點制品操作技能的高級烘焙師、甜點師，能勝任各類酒店、大型西點企業(yè)店長、技術(shù)總監(jiān)并具備餅店運營管理、自主創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型人才。

【招生對象】

凡對烹飪行業(yè)有追求和濃厚興趣的學(xué)生,均可報名。

【教學(xué)內(nèi)容】

理論知識

熟練掌握西點基礎(chǔ)知識,精通西點制品制作原理,掌握西點原料及營養(yǎng)知識,美學(xué)知識和西點房經(jīng)營管理等相關(guān)知識,且能靈活運用，具備創(chuàng)新能力。

專業(yè)技能

熟練掌握西點基本技能

1、蛋糕類(常溫蛋糕、歐式蛋糕、奶油裝飾蛋糕、裱花生日蛋糕等)

2、面包類(日式、臺式料理面包,歐式咸、甜面包，丹麥起酥面包)

3、法式甜點類

4、翻糖類

5、酥點餅干類

6、月餅類,并具備-一定的創(chuàng)新能力。

專業(yè)優(yōu)勢

實體示范店教學(xué)、全流程的實戰(zhàn)實踐、公寓式校園、大學(xué)城生活終生創(chuàng)業(yè)幫扶、私享最前沿產(chǎn)品技術(shù)、可考取職業(yè)資格證書、尊享各國外教大師授課、小班教學(xué)、學(xué)習(xí)更輕松、定向委培、高薪**

【就業(yè)安排】

學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，通過全國龐大的就業(yè)系統(tǒng),免費推薦到國際知名星級賓館、酒店、全國連鎖企業(yè)就業(yè);可勝任酒店核心菜的研發(fā)及廚房統(tǒng)籌管理工作。學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實行跟蹤服務(wù),為學(xué)生的發(fā)展創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件,對有創(chuàng)業(yè)意向的學(xué)生免費提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)及技術(shù)支持。

【師資】

杜娟

西點專業(yè)實操教師

甜品研發(fā)員

黃思源

西點專業(yè)實操教師

烘焙新品研發(fā)員

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

成都新東方高級技工學(xué)校是經(jīng)四川省人力資源和社會**廳批準(zhǔn)的以職業(yè)技能教育為主的技工學(xué)校，學(xué)校開設(shè)了中餐、西餐料理、西點烘焙、幼兒教育與健康管理師、旅游服務(wù)與管理、酒店管理、空乘服務(wù)與管理、健康服務(wù)與管理、高鐵服務(wù)與管理等特色專業(yè)二十余個，建造完成實訓(xùn)大廳380余間、理實一體化實訓(xùn)室150余間，并配備先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。學(xué)?，F(xiàn)有專職教師350余名，擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強、業(yè)務(wù)精的雙師型教師隊伍?？扇菁{10000余名學(xué)生的學(xué)習(xí)和生活，致力打造特色職教大學(xué)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校榮譽】