【適用人群】

美食愛(ài)好者、沙縣小吃創(chuàng)業(yè)者、餐飲就業(yè)人群。

【課程介紹】

沙縣小吃源自福建三明沙縣一帶，以各式小點(diǎn)心為主，做工精細(xì)，花式美觀，口味清淡宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富健康。在三明本地，已經(jīng)有了幾百個(gè)品種，近幾年流傳開(kāi)來(lái)，在全國(guó)各地都開(kāi)花結(jié)果，成為一個(gè)譽(yù)滿大江南北的小吃品牌。

【培訓(xùn)品種】

水餃、混沌、蒸餃、煮面、炒粉、炒面、炒飯、蓋澆飯、鹵味、營(yíng)養(yǎng)盅湯

【課程內(nèi)容】

1：學(xué)習(xí)蒸餃和云吞餡料制作方法

2：學(xué)習(xí)如何包云吞和蒸餃

3：學(xué)習(xí)如何蒸餃子/煮云吞

4：學(xué)習(xí)如何制作花生醬

5：學(xué)習(xí)酸菜面/炸醬面/木耳肉絲面制作方法

6：學(xué)習(xí)沙縣小吃高湯制作方法

7：學(xué)習(xí)沙縣小吃燉湯制作方法

8：學(xué)習(xí)茶葉蛋制作方法

9：學(xué)習(xí)炒粉炒面炒飯蓋澆飯制作方法

10：學(xué)習(xí)沙縣小吃原材料和設(shè)備采購(gòu)渠道

【老師介紹】

黃秀水

面點(diǎn)師傅，小吃師傅，教學(xué)五年

黃秀街

面點(diǎn)，小吃，冷飲，從業(yè)6年

楊鴻泳

全能老師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)十年

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等

3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解

1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料的選擇、采購(gòu)、成本、預(yù)算。

自我實(shí)戰(zhàn)

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

本公司所有培訓(xùn)項(xiàng)目，全程親手操作，隨到隨學(xué)，所有項(xiàng)目均掌握核心技術(shù)，無(wú)需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一，外地學(xué)員免費(fèi)提供吃住。

常年招生，隨到隨學(xué)，百余種特色小吃項(xiàng)目，各種早餐全套技術(shù)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】