【課程簡介】

我們的花甲選用高蛋白、高微量元素、少脂肪、低熱能得新鮮花甲。配方：借鑒傳統(tǒng)開心花甲配方，考慮營養(yǎng)健康得飲食理念，經(jīng)多次改良，終調(diào)配出不影響花甲的營養(yǎng)價(jià)值有味道獨(dú)具一格的配方。采用錫紙烹煮的手法，通過錫紙鎖住花甲鮮香，留住花甲的營養(yǎng)，不上火又美味。

【適合對象】

想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.開心花甲粉消費(fèi)市場現(xiàn)狀分析與門店裝修

2.開心花甲粉各種食材的認(rèn)識(shí)與辨別和采購

3.開心花甲粉濃湯的制作

4.香辣味開心花甲粉辣子油的制作

5.原味花甲粉骨湯的調(diào)制

6.開心花甲粉醬料的制作

7.開心花甲粉各種口味的制作

8.開心花甲粉之花甲的保養(yǎng)與儲(chǔ)存

9.開心花甲粉店面門頭的設(shè)計(jì)與店內(nèi)宣傳畫的設(shè)計(jì)

【培訓(xùn)方式】

按照開心花甲標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【老師介紹】

楊鴻泳

全能老師，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)十年

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等

2、項(xiàng)目技術(shù)詳情批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等

3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。

自我實(shí)戰(zhàn)

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

【機(jī)構(gòu)簡介】

本公司所有培訓(xùn)項(xiàng)目，全程親手操作，隨到隨學(xué)，所有項(xiàng)目均掌握核心技術(shù)，無需受制于人。退伍軍人及殘疾人士憑證優(yōu)惠百分之十。學(xué)二送一，外地學(xué)員免費(fèi)提供吃住。

常年招生，隨到隨學(xué)，百余種特色小吃項(xiàng)目，各種早餐全套技術(shù)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】