【課程介紹】

酸野也叫水果酸，遍布廣西全境地區(qū)。桂北以腌制時(shí)間長(zhǎng)、辣烈、酸濃、品陳為特色。桂南以生冷、 新鮮、淡酸、微甜、帶辣為特色。酸野可采用小吃車流動(dòng)攤位銷售，優(yōu)點(diǎn)是銷售地點(diǎn)、時(shí)間可以靈活調(diào)控，可省去店面租金、裝修、水電、稅收、物業(yè)等一切費(fèi)用，如果開店店址可以選在菜市場(chǎng)、十字路口、小區(qū)、步行街等地方銷售。

【招生對(duì)象】

不想打工準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者，年齡18歲以上70歲以下。想學(xué)習(xí)水果酸技能的人士。

【作品展示】

【學(xué)習(xí)**】

1、,學(xué)會(huì)為止

2、學(xué)成之后老師免費(fèi)指導(dǎo)技術(shù)問題

3、技術(shù)配方百分百傳授,無(wú)任何保留

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【辦學(xué)特色】

1、“理論為輔，實(shí)操為主”老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)操

2、“一人報(bào)名，兩人可學(xué)”中途不收取任何費(fèi)用

3、食材全包，不收取任何材料費(fèi)

4、隨到隨學(xué)，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止

【辦學(xué)師資】

何老師

擅長(zhǎng)酸野、涼拌類項(xiàng)目，一直在紅松葉從事培訓(xùn)工作

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

十幾年制作經(jīng)驗(yàn)老師手把手教學(xué)，包材料、會(huì)。

【課程內(nèi)容】

水果酸培訓(xùn)要點(diǎn):

一.傳授做法:傳統(tǒng)水果酸野(泡制做法、噴制做法、拌制做法)、紅糖酸野。

二、傳授品種:蘋果、砂梨、蕃石榴、哈密瓜、馬蹄、楊桃、芒果、李子、桃子、菠蘿、西瓜、木瓜、

草莓、葡萄等當(dāng)季時(shí)令水果。

1、如何挑選水果。

2、水果腌制前的抗氧化處理。

3、水果的增脆方法。

4、水果酸水的配方學(xué)習(xí)。

5、水果酸的保險(xiǎn)及存儲(chǔ)方法。

【學(xué)校環(huán)境】

【教材特點(diǎn)】

配方詳細(xì)，精確到克

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

紅松葉小吃培訓(xùn)隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司，本公司創(chuàng)立于2005年，是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發(fā)的創(chuàng)新型餐飲教育企業(yè)。

在未來(lái)的美食行業(yè)中，餐飲店將會(huì)成為消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)所之一。美味的小吃是開店經(jīng)營(yíng)必不可少的，掌握專業(yè)美食做法和開店經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)，將是未來(lái)最基本的開店專業(yè)。

【學(xué)校榮譽(yù)】