【課程內(nèi)容】

1、咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡歷史傳說、咖啡的分類、烘焙以及咖啡豆的各種分類咖啡基礎(chǔ)制作方法、家庭咖啡制作方法等

2、咖啡生豆加工命名等知識(shí)、咖啡豆烘焙知識(shí)咖啡文化、咖啡的種植、咖啡館文化、咖啡豆的研磨、咖啡的品嘗方法

3、新鮮咖啡的選購(gòu)與評(píng)測(cè)、其他輔料介紹及選購(gòu)、咖啡成分分析

4、咖啡廳對(duì)客服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)、咖啡廳成本控制、咖啡廳禮節(jié)、禮貌、禮儀

5、咖啡濾紙沖泡法、意式摩卡壺沖泡法、土耳其咖啡沖泡法

6、虹吸壺沖泡法、美式滴濾咖啡沖泡、法式塞亞咖啡沖泡法

7、比利時(shí)皇家咖啡壺沖泡法、咖啡廳咖啡機(jī)器的認(rèn)識(shí)使用和保養(yǎng)等

8、冰咖啡的制作知識(shí)、瑞士咖啡制作知識(shí)、愛爾蘭咖啡制作知識(shí)

9、美國(guó)式咖啡制作知識(shí)、焦糖拿鐵咖啡制作知識(shí)、提拉米蘇拿鐵咖啡制作知識(shí)

10、拿鐵瑪琪雅朵制作知識(shí)、PISTRETTO咖啡，咖啡拉花基礎(chǔ)制作知識(shí)

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

昆山市中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)昆山市人力資源和社會(huì)**局批準(zhǔn)的民辦教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

2015年被昆山市人力資源和社會(huì)**局確定為昆山職業(yè)技能定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)之一，在我校參加培訓(xùn)的學(xué)員可以享受昆山市人力資源和社會(huì)**局職業(yè)技能培訓(xùn)補(bǔ)貼政策。

學(xué)校環(huán)境良好、地段繁華、交通便利，教學(xué)設(shè)施齊全。我校自建校以來，始終以學(xué)員和企業(yè)的需求出發(fā)，嚴(yán)抓教學(xué)質(zhì)量，重把教學(xué)成果。學(xué)校在把握市場(chǎng)脈搏的前提下，配備名企和名校精英組合的師資團(tuán)隊(duì)，將理論和實(shí)戰(zhàn)的結(jié)合在授課中充分發(fā)揮。

目前，學(xué)校與多家企業(yè)有長(zhǎng)期合作，為學(xué)員提供穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，并不定期舉辦職業(yè)技能大賽，為企業(yè)源源不斷的選拔和培養(yǎng)高素質(zhì)實(shí)用型人才，為行業(yè)內(nèi)員工素質(zhì)的成長(zhǎng)起到了推波助瀾的作用，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)更大化，創(chuàng)造了一定的社會(huì)效益。同時(shí)，我們也已與多家教學(xué)機(jī)構(gòu)、職業(yè)培訓(xùn)院校等達(dá)成戰(zhàn)略合作，整合資源，共同提升職業(yè)技能教育水平。

我校將實(shí)行培訓(xùn)證書和職業(yè)資格證書制度，以全面提高勞動(dòng)者的素質(zhì)和就業(yè)能力、從業(yè)能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力為目標(biāo)。昆山市中科職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在營(yíng)養(yǎng)健康教育培訓(xùn)上獨(dú)樹一幟，我們將配合昆山市政府提高人才技能水平，促進(jìn)就業(yè)，誠(chéng)信服務(wù)，同時(shí)立志提高昆山人民的健康意識(shí)，為社會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

1、資質(zhì)認(rèn)證：昆山市人力資源和社會(huì)**局定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、新浪網(wǎng)2014年度評(píng)比“全國(guó)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)十強(qiáng)”、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)聯(lián)盟“理事單位”、昆山市教育局授予首批“昆山市社會(huì)培訓(xùn)誠(chéng)信單位”。

2、理論實(shí)操邊學(xué)邊做，終生免費(fèi)學(xué)習(xí)。

【教學(xué)環(huán)境】

【發(fā)展前景】

跨入21世紀(jì)后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速增長(zhǎng)，人們生活質(zhì)量的不斷提高，飲品日益多樣化，咖啡逐漸與時(shí)尚現(xiàn)代生活連在一起帶動(dòng)了咖啡消費(fèi)量的速猛增加．形成巨大消費(fèi)潛在市場(chǎng)。咖啡師是必不可少的角色．

隨著社會(huì)不斷發(fā)展，人們生活水平日益不斷提高，咖啡廳是每個(gè)城市休閑娛樂不可缺少的地方．而很多咖啡師都沒有經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)嚴(yán)格培訓(xùn)，最多只能稱為吧員，從事簡(jiǎn)單的飲料制作或成品出貨．而咖啡師在全國(guó)大中型高 檔咖啡廳逐漸被重視認(rèn)可，所以咖啡師正以高薪、時(shí)尚受到人們的追捧．

只有把事情做精做深，才能獲得豐厚的回報(bào)，咖啡師也不例外。據(jù)介紹，咖啡師初入行時(shí)候，收入也不過千元左右，可是到達(dá)資深階段，工資會(huì)逐步提升，相比其他行業(yè)，咖啡師具有時(shí)尚、前衛(wèi)、工資高等特點(diǎn)。

咖啡師除了在咖啡吧，還可能在茶座、酒吧或西餐廳工作，因此，茶藝、調(diào)酒亦有了解的咖啡師尤其搶手。

此外，咖啡師培訓(xùn)還會(huì)傳授你一些咖啡店的管理常識(shí)。正在一家咖啡店從事管理工作的小李，便是特地前來參加培訓(xùn)的。無論是為了成為一名職業(yè)經(jīng)理人，或者今后開一家咖啡店，儲(chǔ)備一些相關(guān)知識(shí)都是有備無患。