【冒菜簡(jiǎn)介】

冒菜是成都的漢族傳統(tǒng)有名的美食，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這里是動(dòng)詞。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。冒菜是具有四川特色的快餐。

【教學(xué)安排】

一、課前預(yù)習(xí)

大綱教學(xué)在一開始不會(huì)讓學(xué)員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學(xué)員先學(xué)習(xí)教學(xué)、大鍋,溫習(xí)以前生活中的廚藝知識(shí)以及預(yù)習(xí)之后需要學(xué)習(xí)的相關(guān)餐飲知識(shí)。

親手操作:餐飲學(xué)習(xí)，親自動(dòng)手很重要，大鍋教學(xué)**學(xué)員全程親自動(dòng)手操作的同時(shí)還有老師對(duì)學(xué)員進(jìn)行手把手教學(xué)，一對(duì)一指導(dǎo)。

二、畢業(yè)考試

大綱教學(xué)，注重質(zhì)量，學(xué)員在培訓(xùn)完成后，必須要通過畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應(yīng)證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利。

三、五年售后

5年的一對(duì)一專業(yè)技術(shù)支持售后，30分鐘請(qǐng)教主案者師+60分鐘回復(fù)學(xué)員+10分評(píng)分的100分機(jī)制，真正花助學(xué)員解決一切技術(shù)上的難題。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

誠(chéng)實(shí)人小吃培訓(xùn)，主要培訓(xùn)各種特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)，餐飲咨詢與服務(wù)為一體。以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚”“美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠(chéng)信，創(chuàng)新，專業(yè)，務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念。自開業(yè)以來，就收到廣大消費(fèi)者的熱烈歡迎，來考察學(xué)習(xí)者絡(luò)繹不絕。我們始終堅(jiān)持“以誠(chéng)信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”。溫師傅從事特色小吃行業(yè)工作20余年，帶徒無數(shù)，先后參加過無數(shù)次餐飲營(yíng)銷課程培訓(xùn)和美食大賽，獲得不少榮譽(yù)。

【發(fā)展歷程】

商丘梁三卷饃創(chuàng)始人溫師傅，從事梁三卷饃已數(shù)年。從原初街邊攤位，發(fā)展成商丘地區(qū)品牌，深受廣大消費(fèi)者的一致認(rèn)同。

2011年被評(píng)為商丘特色小吃創(chuàng)新獎(jiǎng)。

2013年評(píng)為較佳小吃項(xiàng)目。梁三卷饃代表了商丘地區(qū)的特色小吃營(yíng)養(yǎng)搭配：黃瓜具有美容護(hù)膚之功效，蒜泥能殺菌消的炎，香菜還可健脾開胃，各種配料調(diào)料主要品種五顏六色，能讓人食欲大開，垂涎欲滴。

2006年以來，深受消費(fèi)者的喜愛和好評(píng)，生意火爆，百吃不厭，真正是一種營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，又方便快捷的特色小吃。

【學(xué)校榮譽(yù)】