【招生對象】

【在職管理層學員】--酒店管理從業(yè)人員，在職經(jīng)理人，集團中基層等；

【教學內(nèi)容】

酒店前廳

◆商務/度假酒店前廳運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新

流程操作訓練：門童、禮賓、行李、接待、問詢、大堂副理、大堂經(jīng)理、商務中心、呼叫中心等服務接待與夜審流程SOP模擬與操作訓練

熱點模擬：VIP客戶、應急預案、投訴與安全處理實踐操作實訓

前廳部流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓

預案管理與投訴管理、前廳收益提升實訓

前廳服務質(zhì)檢與品質(zhì)提升管理實訓

金鑰匙團隊打造管理提升實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

旅游團隊、會務團隊、“印下美好”、專題接待等服務與管理策劃項目實戰(zhàn)

……

客房樓層

◆客房運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新

流程操作訓練：客房服務、行政管家、PA、庫房、洗衣房、主管、客房經(jīng)理等服務與接待流程SOP模擬與操作訓練

熱點模擬：樓層與行政樓層（管家）服務，應急事件處理，安全運營操作實訓

客房部崗位流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓

優(yōu)質(zhì)睡眠智慧服務、客戶體驗質(zhì)量管理、客房促銷收益提升實訓

行政管家行政樓層、洗衣房、庫房等服務管理提升實訓

客房設施設備綠色使用與保養(yǎng)管理提升實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

商務服務、“留下感動”、“睡眠不覺曉”、主題會務等服務與管理策劃項目實戰(zhàn)

……

餐飲會務

◆餐飲會務運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新

流程操作訓練：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、簡餐---禮賓、領(lǐng)位、點菜、包廂、宴會、主管、經(jīng)理等服務與接待流程SOP模擬與操作訓練

熱點模擬：宴會、會議與主題文化包廂服務，展覽與比賽，應急事件處理操作實訓

餐廳與會展————

餐廳崗位流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓

點餐外賣與宴會外包產(chǎn)品與服務管理提升實訓

中、西餐等服務質(zhì)檢與品質(zhì)提升管理實訓

主題文化美食服務設計策劃與管理提升實訓

會務會展項目設計與營銷管理提升實訓

后廚營運————

餐飲部后廚崗位流程細分與行政總廚優(yōu)化管理提升實訓

出品創(chuàng)新與食品安全管理提升實訓

營養(yǎng)美食配餐與特色設計管理提升實訓

開放廚房特色運營與管理提升實訓

采購與成本核算管理實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

政務接待、商務宴請、唯美婚禮、“飲食記憶”、主題展覽等服務與管理策劃項目實戰(zhàn)

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健康休閑

◆健康休閑項目運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新

流程操作訓練： 溫泉、KTV、運動健身中心、球館、游泳館---服務、主管、經(jīng)理等服務與流程SOP模擬與操作訓練

熱點模擬：VIP會員服務，中醫(yī)理療、水上/雪地項目服務，應急事件處理操作實訓

健康休閑服務部崗位流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓

星級項目管理標準與（游/郵輪、高爾夫、滑雪等特色、極限項目）創(chuàng)新經(jīng)營提升實訓

溫泉、中醫(yī)理療、康復健身中心、游泳館、水上（雪地）等特色項目經(jīng)營管理提升實訓

會員拓展營銷實訓提升

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

主題促銷、時令民俗項目、“牽手心靈”、時尚型秀等服務與管理策劃項目實戰(zhàn)

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行政/總辦

◆商務/旅游酒店定位與總經(jīng)理行政管理提升實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器

酒店行業(yè)、產(chǎn)品及功能特性與酒店管理理念——品牌對比

酒店組織架構(gòu)對比與制度創(chuàng)新提升實訓

行政部崗位流程細分與質(zhì)量管理（體系、監(jiān)測、文化與精神）優(yōu)化提升實訓

商務/旅游酒店總經(jīng)理能力建構(gòu)提升實訓

對客服務運營（前廳、客房、餐飲、康樂）及職能管理（行政、人事、財務、營銷、總務）等部門工作權(quán)重分配

日常運營中總經(jīng)理常務工作流程解析與訓練（日、周、月、季、年）

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

總經(jīng)理的日常、裁減冗余、百萬大單等管理策劃項目實戰(zhàn)

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人力資源

◆人力資源開發(fā)流程與技能技巧實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器

商務/旅游酒店人才招聘途徑拓展與流程SOP模擬訓練

培訓技能提升實訓與現(xiàn)場模擬

培訓策劃與員工培養(yǎng)管理提升實訓

人力資源部崗位流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓

本企文化與團隊建設管理提升實訓

員工手冊與操作手冊編訂實務

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

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◆人力資源管理提升實訓

薪酬績效體系建立與優(yōu)化考核操作實訓

員工激勵與團隊管理技巧實訓

人力資源法律風險規(guī)避與勞資關(guān)系管理提升實訓

商務/旅游酒店人力資源開發(fā)與成本控制管理提升實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

“年終獎”、招聘服務員、渠道招聘、“讓心留下”、推薦總經(jīng)理等管理策劃項目實戰(zhàn)

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營銷管理

◆酒店營銷技能技巧實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器

客源分析與客戶鎖定技能技巧實訓

前廳/客房銷售技巧（前臺銷售與協(xié)議客戶，數(shù)字營銷、談判、陌拜）

餐飲/健康休閑銷售技巧（點菜技巧與宴會銷售，住店客人與VIP會員銷售,數(shù)字營銷、談判、陌拜）

產(chǎn)品銷售實戰(zhàn)訓練（掃樓、電話、陌拜等等）

全員營銷（內(nèi)部營銷與非銷）技能技巧實訓

銷售部團隊管理及銷售業(yè)績提升技能技巧

產(chǎn)品銷售策劃實戰(zhàn)訓練

互聯(lián)網(wǎng)+營銷與云預定創(chuàng)新銷售實訓

◆酒店營銷與運營管理提升實訓

締造忠誠客戶營銷管理提升實訓

銷售部崗位流程細分與收益優(yōu)化管理提升實訓

市場分析與營銷預算管理提升實務

戰(zhàn)略定位與品牌營銷管理提升實務

營銷策劃實戰(zhàn)訓練

互聯(lián)網(wǎng)+營銷與云預定創(chuàng)新策劃提升實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

“接待老年團”、獲得預定、開發(fā)渠道、關(guān)注評論、升級VIP等管理策劃項目實戰(zhàn)

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財務管理

◆酒店財務管理運用與提升實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器

運營部門財務流程細分與優(yōu)化管理提升實訓

財務部管理與流程精細化提升實訓

非財務人員財務預算與內(nèi)部控制管理提升實務

財務報表分析與投資運營實訓提升

酒店收益管理與成本控制精細化管理提升實務

酒店業(yè)戰(zhàn)略理財（稅務籌劃）提升實務

互聯(lián)網(wǎng)金融與酒店價值評估專項技能實訓

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

春（夏秋冬）季預算、看表諫管理、集團匯報等管理策劃項目實戰(zhàn)

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工程安全

◆酒店工程安全管理與新興科技的應用提升實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器

工程部技術(shù)人員管理提升與操作流程精細化提升實訓

商務/旅游酒店消防與安保管理提升實訓

酒店運營工程節(jié)點與工技能實訓

綠色節(jié)能與運營部門（綠地、前廳、客房、餐飲、康樂）工程維護流程管理實務

信息與智能產(chǎn)品（無人機、機器人、可穿戴設備iwatch等）創(chuàng)新開發(fā)與應用管理提升實務

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升

“反恐疏散”、機器人兵團、PA設施檢驗等管理策劃項目實戰(zhàn)

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職業(yè)修養(yǎng)

◆商務/旅游酒店總經(jīng)理禮儀魅力與管理素養(yǎng)提升實訓————觀察與自省，超越瓶頸

商務/旅游酒店服務時尚禮儀訓練

魅力總經(jīng)理酒店商務禮儀訓練

總經(jīng)理職業(yè)素養(yǎng)提升訓練

——八大職業(yè)經(jīng)理人管理意識、高端服務業(yè)管理辨識等

主題文化禮儀與服務流程設計創(chuàng)意實訓

2--4個杰出范例案例分析及解析實務提升

一分鐘特色、“接待奧巴馬”、家鄉(xiāng)人文秀等管理策劃項目實戰(zhàn)

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中層管理

◆商務/ 旅游酒店優(yōu)能管理與執(zhí)行力提升管理實訓————觀察與自省，超越瓶頸

商務/旅游酒店流程精細化與關(guān)鍵時刻管理提升實訓

智能新服務項目設計與流程策劃實訓

文化借勢與品牌創(chuàng)新高效中層執(zhí)行管理提升實訓

品牌危機應對與公關(guān)技能技巧提升實訓

學習型團隊建設與智慧服務管理提升實訓

部門協(xié)作與團隊拓展

2--4個杰出范例案例分析及解析實務提升

“跨界”體驗換位、完美任務、做部門聚點等管理策劃項目實戰(zhàn)

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創(chuàng)新運營

◆互聯(lián)網(wǎng)+智能酒店盈利模式與運營管理提升實訓————觀察與自省，超越瓶頸

國際、國內(nèi)酒店標準核定與政策法規(guī)解讀與應用

數(shù)據(jù)分析與互聯(lián)網(wǎng)+社交自媒體/電商營銷管理提升實訓

酒店智能應用與時尚服務管理提升實訓

信息安全與科技體驗拓展（模式、軟件應用等）

國學 ? 民俗 ? 時尚與文化傳統(tǒng)與酒店創(chuàng)新拓展實務

2--4個杰出范例案例分析及解析實務提升

頭腦風暴、中國酒店找不同、他山之石、跨界時尚應用等管理策劃項目實戰(zhàn)

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設計籌備

◆商務/旅游酒店產(chǎn)品設計開業(yè)籌備管理提升實訓————觀察與自省，超越瓶頸

立項調(diào)研與酒店選址規(guī)劃流程操作實訓

酒店產(chǎn)品主題策劃與品牌營銷流程操作實訓

酒店籌備工程與采購管理提升實訓

酒店開業(yè)流程與推進管理提升實訓

試營業(yè)招聘、培訓、銷售流程管理提升實訓

產(chǎn)品修改調(diào)研策劃與執(zhí)行管理提升實訓

2--4個杰出范例案例分析及解析實務提升

籌備一個酒店、改進實訓酒店客房、地域風畢業(yè)設計、做一場會展等管理策劃項目實戰(zhàn)

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高層管理

◆商務/旅游酒店管理藝術(shù)與集團運營創(chuàng)新實訓————打開格局，重塑

心理應用與壓力、情緒管理提升實訓

管理機制確立與領(lǐng)導風格塑造技巧實訓

跨部門溝通與沖突處理技巧提升實訓

公共關(guān)系與酒店發(fā)展戰(zhàn)略管理提升實訓

品牌建設與酒店集團管理提升實訓

私募眾籌等投融資管理提升實訓

時尚文創(chuàng)與新興技術(shù)革命橋接創(chuàng)新體驗

分時度假、短租公寓、產(chǎn)權(quán)酒店、度假郵輪等酒店新品功能與創(chuàng)新提升實訓

諸子百家與東方領(lǐng)導智慧酒店應用拓展實務

2--4個杰出范例案例分析及解析實務提升

可以反科技、新酒店業(yè)態(tài)探索、攻心為上的領(lǐng)導魅力等管理策劃項目實戰(zhàn)

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【教學方式】

★優(yōu)質(zhì)教法：4G自組學習+運營實訓【洲際等/百優(yōu)實訓營】+項目實戰(zhàn)+文創(chuàng)跨界+嚴謹考核

【前置理論自習：1、閱讀教材、資料，2、練習作業(yè)、批閱糾改，3、訓前考試、痛點自查，4、個性需求總結(jié)、建檔----合計5天】——在線教學電腦CP/手機APP互動，理論自學、能力鍛造。

【現(xiàn)場基地實訓：1、現(xiàn)場流程實訓，2、項目管理實戰(zhàn)，3、個性專題提升，4、禮儀日常訓練，5、才藝文化熏陶，6、創(chuàng)意設計，7、互聯(lián)網(wǎng)+跨界策劃，8、定崗式考核，9、酒店觀摩考察（國際國內(nèi)）】

【師資力量】

★權(quán)威師資：洲際、萬豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開元酒店集團知名職業(yè)經(jīng)理人；本團隊師資為一線精英經(jīng)理、運營總監(jiān)、業(yè)主及業(yè)主代表，以及風向標級行業(yè)導師等，對酒店行業(yè)充滿熱忱，至心研究，有獨立自主的管理和思想體系，以其高效而特色鮮明的培訓風格，給與酒店餐飲管理者強規(guī)范力與管理能力提升。

【教學管理】

前置理論自組織在線教學，基地實訓項目實戰(zhàn)，管理參與式畢業(yè)考核，自選認證實習就業(yè)。

組織活動：針對性品牌酒店觀摩，名家熱點專題講座，知名會展體驗，科技園區(qū)智能產(chǎn)品博覽，文化創(chuàng)意拓展，游覽名勝觀光采風---自選參加，統(tǒng)一購買保險。

【課程安排】

學期16天，學費6000元/人（含實訓教學、教材資料、考試輔導、觀摩交流費用等）

系統(tǒng)理論+難點突破+管理提升+創(chuàng)新設計

【管理0起點學員】--無管理經(jīng)歷酒店從業(yè)人員，酒店管理院校學生，酒店各級管理及在職人員，酒店投資人等;

學期30天，學費8000元/人（含實訓教學、教材資料、觀摩交流費用等）;

系統(tǒng)理論+技能實操+部門管理+管理提升+創(chuàng)新設計

★班型分類：集訓班（集中培訓，每4天休）；周末班（每周1天，每周六或日）

★開班日期：固定開班，每月兩期—每月15日，月底后一個周六定期開班循環(huán)開課，隨到隨學。

★認證推薦：美國認證協(xié)會飯店業(yè)協(xié)會ACI《國際注冊酒店職業(yè)經(jīng)理人》職業(yè)資格證書：

考核鑒定費1800元/人（含申請報名、考試鑒定、證書費用等）

【教學環(huán)境】