【課程簡介】

豆腐腦又稱水豆腐。是一道著 名的傳統(tǒng)特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高營養(yǎng)食品，多在晨間出售，常與豆腐花、豆花混用，依據(jù)各地口味不同，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味，亦有地區(qū)如四川等喜愛酸辣口味。

【課程內(nèi)容】

1、 將黃豆用水泡漲

2、磨碎過濾出豆?jié){

3、豆?jié){如果加入鹽鹵或石膏，就會凝結(jié)成非常稀軟的固體。

【機(jī)構(gòu)簡介】

安徽鄭先生餐飲管理有限公司是一所集小吃培訓(xùn)、菜品開發(fā)、原材料買賣、設(shè)備買賣、餐飲管理、酒店管理、餐飲管理、人才培訓(xùn)、餐飲品牌加盟的專業(yè)公司。從2010年開始經(jīng)營餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至今。每年我們都會到全國各地引進(jìn)有特色的技術(shù)，考察各大城市的流行小吃和成功的連鎖餐飲店的經(jīng)營模式。扶持廣大學(xué)員，開店選址難，經(jīng)營難的困擾，對開店流程、品類搭配、形象裝修、宣傳策劃、市場定位、開店的管理我們都將給與免費的支持和指導(dǎo)。

【師資力量】

況老師

況老師輟學(xué)后便跟著同村人做了電焊工、水電工。自從2000年跟著親戚做小吃后，便喜歡上了美食。由于酷愛鉆研、動手能力強(qiáng)、想法獨特，于2006年便開了自己的早餐店，經(jīng)營4年之久后去了天津?qū)W習(xí)并與其友辦合伙開了麻辣燙店，經(jīng)營有3年之久，靠著百己的努力學(xué)習(xí)和不斷地交流，并成功加入天津美食協(xié)會，成為天津美食協(xié)會會員。2010年在天津任教并開發(fā)出一批又一批的美食見解，受到廣大學(xué)員的認(rèn)可。更所謂好的東西要大家分享，更要讓家鄉(xiāng)人分享。毅然來到家鄉(xiāng)淮北發(fā)揮自我、貢獻(xiàn)自我。2016年一月被受邀至鄭正成為咱們學(xué)校一名教練員，對創(chuàng)業(yè)、指導(dǎo)都有很獨特見解。

【機(jī)構(gòu)榮譽(yù)】

【教學(xué)特色】

理論結(jié)合實踐，并以實際操作為主，讓每一位學(xué)員動手親自操作，老師手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，學(xué)會為止，針對每位學(xué)員我們量身制定學(xué)習(xí)計劃，因人施教。我們不做加盟，所有的配料，配方的比例、原材料采購點、制作方法都毫無保留的交給每一位學(xué)員，讓學(xué)員不受供貨以及技術(shù)的限制。自辦學(xué)以來我們憑借著過硬的技術(shù)，贏得了越來越多的學(xué)員認(rèn)可（有很多新學(xué)員是老學(xué)員介紹的），我們秉承認(rèn)真教學(xué)、服務(wù)創(chuàng)業(yè)。為許多下崗工人、返鄉(xiāng)民工、想創(chuàng)業(yè)致富的有識人士提供了一個投資少、見效快的快速致富機(jī)會。民以食為天，選擇餐飲行業(yè)是小投資創(chuàng)業(yè)者的首 選。

【教學(xué)現(xiàn)場】