【火鍋起源】

火鍋(英語:Hot Pot )，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發(fā)出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道有名的"宮廷菜"，用料是山雞等野味。

【火鍋簡介】

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調(diào)方式，同時亦可指這種烹調(diào)方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行?；疱伂F(xiàn)吃現(xiàn)燙，辣咸鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解郁除濕，適于山川之氣候，今發(fā)展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調(diào)味料 一起食用。

【課程內(nèi)容】

1、各式火鍋制作：

底料制作、蘸料制作

火鍋涮品選材、火鍋主食制作

2、重慶拌菜制作

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.經(jīng)營管理課程培訓(xùn)

2.百種小吃技術(shù)

3.加入享受會員待遇

4.免費(fèi)加盟隨到隨學(xué)

5.免費(fèi)食宿隨到隨學(xué)

6.經(jīng)營指導(dǎo)技術(shù)咨詢

7.創(chuàng)業(yè)規(guī)劃創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

8.產(chǎn)品升級時時更新

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)員待遇】

1、兩人學(xué)習(xí)一份學(xué)費(fèi)

2、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)材料

3、不限學(xué)期學(xué)會為止

4、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)餐

5、商學(xué)院教授指導(dǎo)開店

6、免費(fèi)頒發(fā)畢業(yè)證書

7、免費(fèi)終身技術(shù)升級

8、免費(fèi)提供創(chuàng)業(yè)計劃

9、無加盟費(fèi)采購自由

10、免費(fèi)24小時咨詢

【學(xué)校概況】

引航餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心擁有豐富的特色食品核心技術(shù)。憑借著自主研發(fā)技術(shù)秘方及各地特色、全國知名小吃三大優(yōu)勢，現(xiàn)今，在全國擁有四所專業(yè)的大型培訓(xùn)基地。有上萬名學(xué)員在全國各地及國外地區(qū)成功創(chuàng)業(yè)開店。引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責(zé)任為教學(xué)理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向！制度化，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化來實(shí)施營運(yùn)管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術(shù)培訓(xùn)品牌。