【砂鍋面起源】

砂鍋面歷史起源于西秦，當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當時繁華的大街，砂鍋面流傳至今，成為中華一代名吃。準確的講，這種吃法沒有發(fā)祥地，但較早應該是起源于河南，至于口味，全在于湯料，多數效仿川味麻辣燙、云南過橋米線的口味，不過也正因為迎合了大多數年輕人對麻辣的追求。

【培訓內容】

1、各類砂鍋面的制作：

排骨冬瓜砂鍋面、豆腐丸子砂鍋面

牛腩番茄砂鍋面、鮮蝦什錦砂鍋面

雞塊香菇砂鍋面、酥肉白菜砂鍋面

醬湯五花肉砂鍋面、牛肉蘿卜砂鍋面

麻辣牛雜面砂鍋面、肥羊金針磨砂鍋面

燒肉豆腐扣砂鍋面、素什錦砂鍋面

肉絲醬砂鍋撈面、鴨血毛肚砂鍋面

三鮮火腿砂鍋面、鹵蛋青菜砂鍋面

香菇魚豆腐砂鍋面、清湯牛肉砂鍋面

老鹵肥腸砂鍋面、香辣魚片砂鍋面

骨湯臘肉砂鍋面、雞丸海菜砂鍋面

酸菜羊肉砂鍋面、肉沫時蔬砂鍋面

2、各類餅等制作

3、醬鹵小吃制作

4、拌菜制作

【學校優(yōu)勢】

引航餐飲技術培訓中心擁有豐富的特色食品核心技術。憑借著自主研發(fā)技術秘方及各地特色、全國知名小吃三大優(yōu)勢，現今，在全國擁有四所專業(yè)的大型培訓基地。有上萬名學員在全國各地及國外地區(qū)成功創(chuàng)業(yè)開店。引航餐飲，以德、信、為企業(yè)文化，以責任為教學理念。以幫扶他人成功為宗旨的發(fā)展方向！制度化，標準化，規(guī)范化來實施營運管理，著眼未來，力求打造國際餐飲技術培訓品牌。

【技術優(yōu)勢】

引航餐飲集合了上千種餐飲市場經營火爆的特色食品及自主研發(fā)的小吃技術。由二十年教學經驗的特級烹飪大師、特級面點師為你量身教學，手把手教授核心技術百年傳承的特色包子、早餐系列、具有地域風味的小吃系列、火爆餐飲市場的四川麻辣系列、以及國內外的美食等等，是集美食于大成者。技術和口味始終引領著全國市場。打造了多個品類成為餐飲市場的商業(yè)奇跡。

【授課環(huán)境】

【學員開店展示】