【課程簡介】

系以粉絲與蛙魚作為原材料，調制成的一種湯類食品。味美，微辣，產于商丘。

蛙魚的制作：

1、把綠豆粉和水按1:7的比例調開 ，放點白礬。

2、放到中火上加熱,要一直地攪拌,以免糊底.也許5分鐘,直到變成著哩狀,攪拌起來比較費勁了,就可以拿下來了。

3、先把它放涼了,然后再放進冰箱里冷藏一會.

4、待涼粉凝結好后，拿出來，扣在菜板上。接著就可以切了!買 一個涼粉刮子,刮出來的就是蛙魚 就是上面有洞的象刨子一樣 菜市賣廚房用品的就有

5、下面就要調調料。,花椒油，醬油,鎮(zhèn)江香醋,麻油,白糖,姜蒜水,對了還有雞精，還有還有榨菜肯定不要忘了放。調好就行了。

【學習內容】

技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

【示范講解】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

【學習環(huán)境】

【學習時間】

一般3-5天左右，視個人情況而定。

【學校簡介】

商丘自家人隸屬于自家人餐飲管理有限公司,自2005年成直以來,培養(yǎng)了大批餐飲高級人才，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質特色小吃技能培訓機構,以培養(yǎng)“匯集天下名吃,培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)精英”的為己任。乗承“專業(yè)、誠信、務實創(chuàng)新”的經(jīng)營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。自家人傳授百余種中華名小吃及多種中國名菜,口味獨特,適答各地經(jīng),也可固定開店，也可流動攤位經(jīng)營，投資小、見效快、賺錢穩(wěn)，幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。

自家人小吃學習回去成功開店經(jīng)營的比比皆是,我們自家人小吃傳授的特色風味小吃有百余種,所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處,這里是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開小吃店、廚藝升級提高、以及到國外弘揚中國食文化,創(chuàng)業(yè)致富的明智之選,是返鄉(xiāng)農民工下崗職工、無業(yè)青年、應屆畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)、就業(yè)致富的好門路。

【學校榮譽】

【學校理念】

實實在在教學,踏踏實實做事,十兒年從未改變過,贏得了無數(shù)學員的高度贊譽!自家人立足小吃培訓行業(yè),我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金都是來之不易的!我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹慎的投資的心情、成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心,但是裹足不前、畏首畏尾、猶像不決水遠都沒有成功的機會、您只需要很小的投資即可得到我們專業(yè)的技術培訓和完善的后續(xù)服務。

今天,已有很多人因選擇自家人小吃培訓而實現(xiàn)個人夢想、并享有快樂。富裕的生活,我們期待著您的加入,自家人將在您的創(chuàng)業(yè)之路上保駕護航,并祝您早日成功。

【學員風采】