【項目背景】

胡辣湯，也稱糊辣湯，中原小吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)和漯河市舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)。尤以逍遙鎮(zhèn)胡辣湯出名。
  胡辣湯的主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊牛肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。

【課程簡介】

第 一階段

理論學習: 1.技術講解、原料認識、

材料性質、物資采購等、項目技術詳細批解，

包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解: 1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

第二階段

核心技術傳授:胡辣湯的制作配方;

胡椒、辣椒、羊骨高湯等輔料的配制及方法。

包括皮蛋瘦肉粥、南瓜湯等其他粥

學習時間: 一般3-5天左右，視個人情況而定。

食尚香為畢業(yè)學員提供店面設計

【上課環(huán)境】

【學校宗旨】

自家人小吃訓學校不請名人做宣傳、把最 大的實讓給學員，金杯、銀杯不如學員的口碑,我們靠的是扎實的小吃技術,贏得學員的口碑

在自家人小吃培訓井不難,重要的是獨 家配方,各種風味小吃特色技術都是自家人

小吃培訓的老師們多年的實踐、反復推敲,每一種主、配料的用量都精確到克。一看就會,一上手就容易掌握，然后由教課老師手把手傳授,學員親自動手實踐操作，沒有經驗的學員一樣能輕松學技術,教你一門技術、給你一份工作,干成一番事業(yè)。致富一個家庭!

【學員作品】

【鄭重**】

1、現場實地培訓,名師手把手教學,學員親自動手操作,,學期不限,吃住免費。

2、終身免費技術升級和技術咨詢,讓您沒有一切后顧之憂

3、簽訂合同,核心技術、配方配料毫無保留

【發(fā)展前景】

胡辣湯是中原地區(qū)小吃系列中的一絕。雖然它源于清代，大興于民國初年，之后卻花樣不斷翻新。至今若行走在大街小巷口，隨處都能見到它的身影。它以大眾化的品位和低廉的價格，始終是人們早餐的首 選。

無論是春、夏、秋、冬，中原城鎮(zhèn)的大街小巷，胡辣湯攤點總是星羅棋布。清晨，當各大飯店賓館酒店的大門還是緊閉時，胡辣湯的香味便已四散飄開，吸引著人們的食欲。臨街三間大棚，青磚鋪地，散放著數十只桌凳。干凈的碗筷，涌動的食客，火熱的場景。正宗的、有名氣的胡辣湯攤點前，總是擠滿了人，一碗難求啊。難怪有人說:如果能吃上"包子、油饃、胡辣湯"，那真是一種能持久回味的愜意。