【課程介紹】

干鍋香辣蟹，是一種菜肴，主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等，調(diào)料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等。干鍋技術(shù)培訓主要學習干鍋味型制作，全干鍋系列包含干鍋螃蟹菜品一同教學，由于干鍋技術(shù)均已是成熟的培訓項目，學員只需學習成熟的干鍋制作經(jīng)驗，無需研究干鍋制作的原理，學習主要是直接學習干鍋技術(shù)的成果，因此無論您是新手，還是想要提升干鍋技術(shù)的老師傅，您都可以快速上手，一般來說5-7天就能完全學會這么干鍋技術(shù)。 

【課程內(nèi)容】

1、干鍋香辣蟹的選購與處理;

2、干鍋香辣蟹的處理;

3、底料的炒制方法與保存;

4、多種配菜的選擇與處理;

5、高湯的制作;

6、干鍋香辣蟹的經(jīng)營方法，利潤分析。

【特色干鍋項目】

干鍋香辣蝦、干鍋雞、干鍋魚、干鍋魷魚、干鍋泥鰍、干鍋排骨 、干鍋蹄花 、干鍋蟹、干鍋鴨頭、干鍋鵝翅、干鍋牛肉、干鍋兔肉、干鍋牛蛙等項目

【教學**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”

3、學習各項技術(shù)均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事

4、學期沒有限制，畢業(yè)時間由學員自己決定

5、學員畢業(yè)后均能享受開店指導、店面設(shè)計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務(wù)咨詢

6、學員均能享受終身免費技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)

【教學現(xiàn)場】

【后期扶持】

1、根據(jù)投資能力指導選址及經(jīng)營模式及管理技巧。

2、據(jù)店面情況設(shè)計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據(jù)當?shù)叵M水平，合理設(shè)定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設(shè)備，以方便大家開店經(jīng)營

5、學員享有后期技術(shù)升級服務(wù)，常年免費咨詢。

【學校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專門從事餐飲培訓、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓中心。

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

【公司環(huán)境】