【課程背景】

錫紙花甲是近年在夜宵攤流行的風(fēng)味小吃,源自夜宵街,現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國。具有香辣、嫩等特點(diǎn),柔嫩可口,香味逼人,口感豐滿而醇厚、新鮮而細(xì)膩、絕 佳的柔順口感、余味清爽。錫紙花甲粉的制作,就是采用優(yōu)質(zhì)鋁合金,經(jīng)優(yōu)化工藝精工軋制后,高溫退火軟化及消毒殺菌而成的錫紙包著嫩嫩的花甲和美味的醬汁在火上烤?？臼旌蟀衙追鄢脽嵯碌酵?/span>里，香氣撲鼻，只叫人垂涎三尺。

【課程內(nèi)容】

1.原材料的選購及辨別。

2.花甲、粉的處理方法。

3.花甲粉底湯制作方法。

4.多種紹子的制作方法。

5.高湯的熬制方法。

6.經(jīng)營分析。

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【師生風(fēng)采】

【項(xiàng)目分析】

1、投資小:無需門面、無需裝修,有店面的在不影響現(xiàn)有經(jīng)營項(xiàng)目的情況下額外增加一個(gè)贏利點(diǎn),或者擺攤,就可輕松掙錢當(dāng)老板；

2、利潤高:通過對以往學(xué)員的調(diào)查,大部分學(xué)員月獲利可達(dá)三千元,生意好的課達(dá)七千元左右,這是經(jīng)營一個(gè)點(diǎn)所獲利潤,如同時(shí)經(jīng)營2-3個(gè)店,效益更客觀；

3、風(fēng)險(xiǎn)低:造型精美,流動(dòng)方便,無論在商場、超市、繁華街道、夜市、旅游點(diǎn)、學(xué)校等地都可以放心經(jīng)營,眾多的品種、齊全的口味,烤制時(shí)散發(fā)出誘人的香味,令食客聞香而來,所到之處家家好生意,只要你認(rèn)真去做,就可以走.上穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)賺錢之路；

4、快捷美味營養(yǎng):屬休閑速食業(yè),立等可取,較長不超過3分鐘，快捷、方便,可坐店亦可外賣,靈活經(jīng)營,小本賺大錢;口感外酥里嫩,香而不膩,美味盡顯,綠色食品、營養(yǎng)衛(wèi)生，吃了放心。

【關(guān)于我們】

飄飄香餐飲管理有限公司人作為綠色餐飲的倡導(dǎo)者，嚴(yán)格把關(guān)項(xiàng)目開發(fā)、原材料選擇、物流配送、生產(chǎn)工藝等每個(gè)環(huán)節(jié)，致力于用負(fù)責(zé)任的態(tài)度打造綠色餐飲，發(fā)揮模范帶頭作用！飄飄香餐飲管理有限公司餐飲致力于打造全產(chǎn)業(yè)鏈型企業(yè)，成為以餐飲管理為核心業(yè)務(wù)的國際化、多元化的集團(tuán)。