【項(xiàng)目簡(jiǎn)介】
特色涼皮是陜西,河南,甘肅非常受歡迎的傳統(tǒng)小吃。是不可多得的天然綠色無(wú)公害食品。根據(jù)原料選用和制作方法的不同,各地叫法也不同。一些地區(qū)因方言發(fā)音不同而稱“釀皮”。口味有麻辣,酸甜,香辣等各種口味。涼皮歷史悠久,據(jù)說(shuō)源于秦始皇時(shí)期,距今已有兩千多年歷史。
【課程內(nèi)容】
1、涼皮經(jīng)營(yíng)模式;
2、涼皮各種材料的選制、拌制;
3、配料的調(diào)制;
4、涼皮的紅油制作。
【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】
【優(yōu)惠活動(dòng)】
一、正正小吃本次開(kāi)放一人報(bào)名,兩人學(xué)習(xí),推薦一人報(bào)名學(xué)習(xí),能賺錢(qián)。
二、5880報(bào)名陽(yáng)光工程即可學(xué)習(xí)正正小吃所有項(xiàng)目。
前六個(gè)項(xiàng)目免費(fèi),以后每學(xué)習(xí)一項(xiàng)僅需200元材料費(fèi)。
三、更有非常優(yōu)惠組合套餐活動(dòng):
1、早餐類(包子、豆?jié){、油條等);
2、夜宵類(燒烤、烤魚(yú)、地鍋等);
3、休閑類(蛋糕、奶茶、面包等)。
【師資力量】
王老師
簡(jiǎn)介:性格溫柔,有耐心,正因如此才造就了他對(duì)美食的忠誠(chéng)。自下學(xué)后便在廚房后廚打雜,由于自己的努力先后在大小飯店學(xué)鳥(niǎo),直至后來(lái)當(dāng)上廚師長(zhǎng)。愛(ài)鉆研、喜研究菜品小吃,先后在重慶、南京、天津、廣東、工西做考察,研究各地特色美食,并做了相互交換意見(jiàn)和見(jiàn)解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、廣州任教,并于2015年來(lái)淮北鄭先生餐飲管理有限公司任教指導(dǎo),并授予行政總廚名號(hào)。其擅長(zhǎng)考憲各種美食小吃讓美食發(fā)揮的更美味。
【學(xué)員風(fēng)采】
【關(guān)于學(xué)?!?/b>
學(xué)校現(xiàn)有專業(yè)培訓(xùn)師傅10名,均為經(jīng)營(yíng)多年實(shí)體店的師傅,有豐富的實(shí)體店?duì)I業(yè)經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。我校開(kāi)設(shè)有(特色小吃類、早餐類、鹵菜類、面食湯類、燒烤類、豆制品品類、冷飲類、涼菜類、糕點(diǎn)類、粥類、機(jī)器生產(chǎn)類、干鍋火鍋類)等百余項(xiàng)小吃技術(shù)。
其中包含多種全國(guó)特色小吃,如:陜西臘汁肉夾饃、陜西涼皮、福建千里香餛飩、云南過(guò)橋米線、黃橋燒餅、重慶酸辣粉、長(zhǎng)沙臭豆腐、蘭州拉面、重慶小面、韓國(guó)烤冷面等等特色小吃。既可流動(dòng)經(jīng)營(yíng),也可開(kāi)店,適合全國(guó)經(jīng)營(yíng)。在我校學(xué)習(xí)的學(xué)員個(gè)個(gè)都能學(xué)到過(guò)硬的技術(shù),每個(gè)學(xué)員都能自己開(kāi)店當(dāng)老板。
【學(xué)校榮譽(yù)】