【課程簡介】
通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪(魚肉或豆的制品)等,將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋(箱)里,用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮,煮好后有人喜吃原味,有人愛蘸醬(芥末醬、辣椒醬)。有說關東煮源自"味噌田樂",那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調(diào)味后進食。
關東煮在中國臺灣也十分流行,在當?shù)赜直凰追Q作黑輪(臺羅拼音:Oo-lián),這是臺語中帶有齒音性質(zhì)的邊音導致的類化。 實際上,臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味,且在放置的材料上,也有相當?shù)夭町愋浴?/p>
【盈利分析】
如果是在直轄市/省會城市賣關東煮,面積為60㎡,人均消費是16元,日客流量200人,日營業(yè)額就有3200元,月營業(yè)額就是9.6萬元,毛利率是68%,月毛利潤有6.53萬元;然后扣除房租費用(月)1萬元,人員工資(月)1.5萬元,水電雜費(月)5000元,月凈利潤就是3.53萬元,也就是說每月關東煮利潤可達3.53萬元。
【學校**】
包車接送:公司成立已經(jīng)有9年,主要分布在麗水、衢州、有意到本公司學習培訓的學員,都安排車輛接送。
免費品嘗:新學員來公司學習,先安排實地考察,免費品嘗,感覺滿意后再簽約學習。
一對一指導:老師一對一指導,學員親手操作,讓所有培訓學員真正學到過硬的餐飲技術。
提供吃?。?/b>學習期間,提供吃住,且環(huán)境安全衛(wèi)生,讓所有學員學習期間學得開心,生活舒心。
食品安全:公司采用新鮮的食材,**食品的原汁原味。
課后跟蹤:員結業(yè)后,公司將長期跟蹤服務,及時傳授配方升級,及時為學員解決一切開店過程中遇到的技術問題。
開店指導:培訓正規(guī),教學公開,收費透明。我們還會根據(jù)多年累積的經(jīng)驗為你講解關于門店經(jīng)營等方面的相關知識,提供開店指導。
【教學現(xiàn)場】
【授課老師】
曾老師
教學經(jīng)驗:擅長經(jīng)營早餐中餐西餐,開店已有十多年經(jīng)驗,一開業(yè)便顧客云集,擅長各式招牌菜,不斷實踐中廚藝爐火純青,不放過任何細節(jié),不斷提升教學水準,讓每個來學習的學員都滿載而歸。
教學心得:
每個人都在不斷的學習中成長,只有不斷的學習才會更加充實自己的人生,我們每天都在進步,只有把每一件事做好人生才有更有意義。