【發(fā)展前景】

小吃行業(yè)巨大的市場(chǎng)，以及市場(chǎng)所占據(jù)的比重，也是其他的餐飲形式難以比擬的。這幾年來(lái)，小吃行業(yè)所占全體餐飲消費(fèi)比重不斷的上升，更是掀起了一個(gè)個(gè)的小吃消費(fèi)熱潮。

【課程安排】

實(shí)操課：培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到全部過(guò)程，秘方的配制，及其他所有制作流程等等。都有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止！

【發(fā)展起源】

粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一，由制血、配調(diào)料和泡饃三個(gè)步驟精制而成。食時(shí)配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。寒冬食用為最 佳。又因所用調(diào)料多為溫中健胃和芳香開(kāi)竅的中藥，故特別受年老胃弱的顧客的青睞。據(jù)《陜西傳統(tǒng)風(fēng)味小吃》一書(shū)描寫(xiě)為：“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鮮嫩，入口光滑，調(diào)料多樣，辣香撲鼻，助人食欲，有利消化?！?/p>

【課程介紹】

粉湯羊血，又稱(chēng)粉湯血豆腐、粉湯紅絲，是陜西省著 名的傳統(tǒng)風(fēng)味半湯類(lèi)小吃。粉湯羊血，營(yíng)養(yǎng)成分較為全面，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，尤其是有機(jī)鐵的微量元素含量是所有小吃中最多的。

【上課時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。，學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右，視個(gè)人情況而定。中心**讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！

【課程內(nèi)容】

1、羊血的選擇及處理方法；

2、各種輔助食材的加工；

3、高湯的熬制；

4、口味烹制技巧。

【作品展示】

【制作方法】

牛羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很?chē)?yán)，吃法也很奇特。有羊肉燴湯，即顧客自泡自吃。也有干泡的，即把湯汁完全滲入饃內(nèi)，吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種叫“水圍城”，就是寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周上湯汁。這樣清湯味道鮮美，肉爛而香，饃韌入味。若再佐上辣醬、糖蒜，更有一番風(fēng)味。

 【學(xué)校簡(jiǎn)介】  

公司培訓(xùn)學(xué)員與加盟商以每年50%以上的速度遞增，累計(jì)輸出逾5000人次，其中20%以上年收入過(guò)百萬(wàn)，60%以上年收入過(guò)20萬(wàn)，公司先后被授予“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地”、“守合同重信用企業(yè)” 等稱(chēng)號(hào)。公司恪守“重道守義，敬業(yè)誠(chéng)信”的經(jīng)營(yíng)理念，珍惜客戶(hù)每一分錢(qián)，以全身心的投入回報(bào)廣大客戶(hù)的支持與信賴(lài)！ 公司本著打造成為“全國(guó)特色餐飲運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)家”的堅(jiān)定目標(biāo)， 首 次提出并倡導(dǎo)“讓復(fù)雜簡(jiǎn)單化，讓手藝標(biāo)準(zhǔn)化，讓傳統(tǒng)時(shí)尚化，讓美味綠色化”的21世紀(jì)餐飲運(yùn)營(yíng)“四化”宗旨，專(zhuān)心致力于中西部小吃培訓(xùn)和傳統(tǒng)特色小吃的創(chuàng)新推廣，將技術(shù)開(kāi)發(fā)、 餐飲人才培訓(xùn)輸出、品牌運(yùn)營(yíng)與市場(chǎng)化相結(jié)合，為廣大中、小投資者提供專(zhuān)業(yè)、科學(xué)的服務(wù)，竭力確保每一位投資者的利益持續(xù)最 大化。我們堅(jiān)信憑借貨比三家的超群技術(shù)，物超所值 的優(yōu)惠價(jià)格、持續(xù)火爆的后續(xù)產(chǎn)品，再加上您的辛勤努力，您的事業(yè)一定會(huì)步步興旺，紅紅火火！

【學(xué)校背景】

西安市長(zhǎng)安區(qū)美食匯餐飲技術(shù)咨詢(xún)推廣中心是一家專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注陜西特色美食技術(shù)研發(fā)與推廣的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)，從事小吃加盟及培訓(xùn)已經(jīng)10年，傳承與研發(fā)項(xiàng)目100多種，涵蓋陜西風(fēng)味小吃、 各地經(jīng)典美食、陜西面食、燒烤海鮮、火鍋冒菜、鹵味涼菜、奶茶飲品、中西糕點(diǎn)等系列，并打造出了一套以口味技術(shù)為核心，品牌運(yùn)營(yíng)為特色,配套服務(wù)為優(yōu)勢(shì)的全國(guó)一 流餐飲管理體系。

【教學(xué)環(huán)境】

【溫馨提示】

在美食匯，您可免費(fèi)攜帶1名家人一起學(xué)習(xí)哦~~咱們費(fèi)用可能也不是更便宜的，但是咱們**口味是更地道的!

美食匯提供更優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)材料，更好的設(shè)備，爭(zhēng)取讓每個(gè)學(xué)員都學(xué)有所成，學(xué)到受用一生的真本事，更完備的小吃創(chuàng)業(yè)解決方案，讓您少走彎路！ 建議多多考察、品嘗。味道滿(mǎn)意，再?zèng)Q定學(xué)習(xí)。學(xué)完如遇到任何技術(shù)問(wèn)題，都可隨時(shí)聯(lián)系老師，我們隨時(shí)為您解答創(chuàng)業(yè)遇到的疑問(wèn)。