【石鍋拌飯介紹】

“石鍋拌飯”又稱“韓國拌飯”、“石碗拌飯”，是韓國以及中國東北地區(qū)黑龍江、吉林、遼寧特有的米飯料理。 它的發(fā)源地為韓國全州，后來演變?yōu)轫n國的代表性食物。韓國全州的石鍋拌飯名聞遐邇，拌飯里蘊(yùn)涵著“五行五臟五色”的原理。在石鍋鍋內(nèi)放入米飯及菜肴，再烤到鍋底有一層鍋巴，噴香誘人，石鍋是陶做成的，厚重的黑色陶鍋可直接拿到爐具烹煮，而且保溫效果好。細(xì)嚼慢咽的人可安心享用，不用怕飯菜冷掉。石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各式野菜，菜的種類并無一定，采用當(dāng)季最對味的季節(jié)時令蔬菜去調(diào)配即可。

【招生對象】

德志小吃培訓(xùn)中心面對的是下崗、失業(yè)人員，經(jīng)過短期的強(qiáng)化培訓(xùn)，使他們掌握一門實(shí)用技術(shù)，再次打開創(chuàng)業(yè)之門。自2006年以來，小吃培訓(xùn)學(xué)校已培養(yǎng)出數(shù)千名有用人才，憑著良好的口碑和的技術(shù)贏得越來越多的關(guān)注和認(rèn)可歡迎廣大創(chuàng)業(yè)夢想的人士前來學(xué)習(xí)，德志小吃培訓(xùn)學(xué)校祝你成功!

【課程內(nèi)容】

各種口味石鍋拌飯的制作流程和方法

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、石鍋拌飯的系統(tǒng)講述；

2、石鍋拌飯原料的選購；

3、石鍋拌飯食材的預(yù)加工；

4、石鍋拌飯加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、石鍋拌飯加工的工藝步驟；

6、石鍋拌飯經(jīng)營定價原則；

7、調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)時間】

不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

【技術(shù)支持】

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計

3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【學(xué)校榮譽(yù)】

德志餐飲管理有限公司，由中國面點(diǎn)面塑大師董德志先生創(chuàng)辦，董師傅曾多次在烹飪大賽中榮獲美食稱號,在多個展示中華名小吃，曾在多家電視臺采訪報道,編寫著作中華名小吃書籍等。經(jīng)過不懈的努力與不斷發(fā)展,德志餐飲廚藝美食培訓(xùn)在教學(xué)上、管理上、積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗,培養(yǎng)了大量的學(xué)員成功開店,遍布全國各地。

【學(xué)員合照】

【以人為本】

德志廚藝全力支持創(chuàng)業(yè)，讓生活更美好，讓世界更和諧

下崗工人、退伍軍人、學(xué)生創(chuàng)業(yè)、低保人群、持農(nóng)村戶口、殘疾人等憑證一律優(yōu)惠10%