【蓋澆面介紹】

蓋澆面是屬于漢族面食的一種另類吃法，它區(qū)別于其它面食的特征是： 蓋澆面是將煮好的面單獨(dú)盛放，把作為配菜的炒菜另外盛放，上桌后食客可將兩者混拌在一起食用，或者干脆將炒菜一股腦兒蓋在面上，故而叫做蓋澆面。

【招生對象】

德志小吃培訓(xùn)中心面對的是下崗、失業(yè)人員，經(jīng)過短期的強(qiáng)化培訓(xùn)，使他們掌握一門實(shí)用技術(shù)，再次打開創(chuàng)業(yè)之門。自2006年以來，小吃培訓(xùn)學(xué)校已培養(yǎng)出數(shù)千名有用人才，憑著良好的口碑和的技術(shù)贏得越來越多的關(guān)注和認(rèn)可歡迎廣大創(chuàng)業(yè)夢想的人士前來學(xué)習(xí)，德志小吃培訓(xùn)學(xué)校祝你成功!

【課程內(nèi)容】

各種口味蓋澆面及澆頭的做法

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、蓋澆面的系統(tǒng)講述；

2、蓋澆面原料的選購；

3、蓋澆面食材的預(yù)加工；

4、蓋澆面加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、蓋澆面加工的工藝步驟；

6、蓋澆面經(jīng)營定價(jià)原則；

7、調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

【技術(shù)支持】

1.專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術(shù)，開店方案

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【學(xué)校榮譽(yù)】

德志餐飲管理有限公司，由中國面點(diǎn)面塑大師董德志先生創(chuàng)辦，董師傅曾多次在烹飪大賽中榮獲美食稱號,在多個(gè)展示中華名小吃，曾在多家電視臺采訪報(bào)道,編寫著作中華名小吃書籍等。經(jīng)過不懈的努力與不斷發(fā)展,德志餐飲廚藝美食培訓(xùn)在教學(xué)上、管理上、積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)了大量的學(xué)員成功開店,遍布全國各地。

【學(xué)員風(fēng)采】

【以人為本】

德志廚藝全力支持創(chuàng)業(yè)，讓生活更美好，讓世界更和諧

下崗工人、退伍軍人、學(xué)生創(chuàng)業(yè)、低保人群、持農(nóng)村戶口、殘疾人等憑證一律優(yōu)惠10%