【課程介紹】

對(duì)于熱衷面食的大多數(shù)中原河南人而言，面食是生命中不可或缺的主食。燴面秉承葷、素、湯、菜、飯渾然一體的地域風(fēng)格，然后在細(xì)節(jié)上各有創(chuàng)新，既追求營(yíng)養(yǎng)豐富，也講究色香味俱全。

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)：

食為先特色河南燴面技術(shù)教學(xué)內(nèi)容包括：

1、面條制作，面粉的選擇及制作細(xì)節(jié)；

2、高湯熬制，骨頭的選擇及預(yù)處理和高湯的保存；

3、食材處理，牛肉、羊肉的預(yù)處理及注意事項(xiàng)；

4、油的熬制，辣椒的選擇及注意細(xì)節(jié)；

5、成品制作，配菜的選擇及湯頭的調(diào)味，:器具的選擇及擺盤(pán)

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程優(yōu)勢(shì)】

食為先特色河南燴面獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)：

1、口味一絕：味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠營(yíng)養(yǎng)豐富，享譽(yù)中原;

2、實(shí)操教學(xué)，理論+實(shí)操，全程自己動(dòng)手，核心配方老師毫無(wú)保留傳授給學(xué)員；

【培訓(xùn)方式】

按照河南燴面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，學(xué)會(huì)為止。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、多年專(zhuān)注餐飲技術(shù)，擁有豐富傳授經(jīng)驗(yàn)，**教學(xué)質(zhì)量；

2、注重學(xué)員的評(píng)價(jià)，榮獲眾多學(xué)員的口碑認(rèn)可；

3、經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)訓(xùn)流程，少走彎路；

4、教理論，重實(shí)踐，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會(huì)為止；

5、提供開(kāi)店輔導(dǎo)，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專(zhuān)注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

食為先是集小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢(xún) 、餐飲策劃服務(wù)、餐飲技術(shù)研發(fā) 、廚具生產(chǎn)、商城服務(wù)為一體 的綜合型餐飲連鎖品牌，總部位于東莞樟木頭。 

食為先以小吃技術(shù)實(shí)操教學(xué)為起點(diǎn)，專(zhuān)注小餐飲創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)，致力幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)。 [2]團(tuán)隊(duì)擁有餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，完善餐飲供應(yīng)鏈，提供技術(shù)、廚具、調(diào)料等服務(wù)。 

品牌文化

播報(bào)編輯

核心價(jià)值觀：向上向善，簡(jiǎn)單務(wù)實(shí)。

使命：打造小吃餐飲實(shí)訓(xùn)航母，讓中國(guó)的美食影響世界。

【創(chuàng)始人介紹】

成錫鈞

軍人出身

曾在500強(qiáng)企業(yè)任職

小吃實(shí)訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)創(chuàng)先鋒

精通餐飲企業(yè)頂層框架、商業(yè)模式設(shè)計(jì)

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

連鎖小吃實(shí)訓(xùn)：連鎖小吃實(shí)訓(xùn)品牌食為先在廣東、浙江、江蘇、上海、湖南、湖北等地已擁有數(shù)十家分支機(jī)構(gòu)

實(shí)操培訓(xùn)：現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，師傅實(shí)操教學(xué)，學(xué)員自己動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)

業(yè)界豐富經(jīng)驗(yàn)：多年專(zhuān)注小吃餐飲實(shí)訓(xùn)，技術(shù)實(shí)戰(zhàn)培養(yǎng)眾多學(xué)員開(kāi)店

技術(shù)配方：超千人實(shí)力師資團(tuán)隊(duì)，全程實(shí)操指導(dǎo)，技術(shù)配方無(wú)保留

熱門(mén)開(kāi)店項(xiàng)目：已開(kāi)放300多個(gè)熱門(mén)小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會(huì)適合你

開(kāi)店課程:定期在食為先總部開(kāi)設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班