【適合人群】

本套課程適合對重慶火鍋感興趣，有想開重慶火鍋店的創(chuàng)業(yè)者報名學習。

【課程內容】

理論學習：

食為先特色重慶火鍋教學內容包括：

1、香料講解，花椒、辣椒、桂皮、香葉、小茴香、豆瓣醬等各種香料認識和鑒別；

2、底料熬制，火鍋底料、老油熬制時間、火候,下香料的先后順序；

3、食材處理，羊肉、狗肉、鵝腸、食材刀工、除腥等工序制作；

4、味碟調制，香油蒜泥味碟、海椒醬油碟；

5、火鍋出品，香鍋狗肉、羊肉、鵝腸、麻辣火鍋等系列火鍋出品；

課程優(yōu)勢：

食為先特色重慶火鍋獨特優(yōu)勢：

1、核心配方：三十多種香料精心研制、做出來的火鍋麻辣鮮香、顏色紅亮、回味悠長、香味持久、色澤不變，老師毫無保留傳授講解；

2、多種味型：味型多樣，菜品豐富，科學教學，好學易懂；

3、研發(fā)團隊：強大的研發(fā)團隊，可源源不斷的為產品輸出更新、迎合市場上新的口味；

示范講解：

1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【學校優(yōu)勢】

1.多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經(jīng)驗，**教學質量

2.注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

3.經(jīng)驗豐富的師傅指導，標準化實訓流程，少走彎路；

4.教理論，重實踐，反復練習，學會為止；

5.提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。

【學校簡介】

食為先創(chuàng)立于2008年，隸屬于食之盟體系，是專注小吃技術研發(fā)和標準輸出的小吃實訓連鎖機構。

食為先是集小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢 、餐飲策劃服務、餐飲技術研發(fā) 、廚具生產、商城服務為一體 的綜合型餐飲連鎖品牌，總部位于東莞樟木頭。 

食為先以小吃技術實操教學為起點，專注小餐飲創(chuàng)業(yè)實訓，致力幫助學員創(chuàng)業(yè)。 [2]團隊擁有餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，完善餐飲供應鏈，提供技術、廚具、調料等服務。 

品牌文化

播報編輯

核心價值觀：向上向善，簡單務實。

使命：打造小吃餐飲實訓航母，讓中國的美食影響世界。

【創(chuàng)始人介紹】

成錫鈞

軍人出身

曾在500強企業(yè)任職

小吃實訓標準化開創(chuàng)先鋒

精通餐飲企業(yè)頂層框架、商業(yè)模式設計

【就業(yè)幫扶實力見證】

優(yōu)勢一、多年專注餐飲技術，擁有豐富傳授經(jīng)驗，教學質量；

優(yōu)勢二、注重學員的評價，榮獲眾多學員的口碑認可；

優(yōu)勢三、經(jīng)驗豐富的師傅指導， 標準化實訓流程，少走彎路；

優(yōu)勢四、教理論，重實踐，反復練習；

優(yōu)勢五、提供開店輔導，助力輕松創(chuàng)業(yè)。