【課程簡介】

鍋盔又叫鍋魁、干饃，是陜西省關中地區(qū)以及甘肅省武威地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的地方傳統(tǒng)風味面食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈送禮品，后發(fā)展成為風味方便食品。料取麥面精粉，壓稈和面，淺鍋慢火烘烤。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。

【課程內(nèi)容】

第 一課時：職業(yè)培訓，關乎店鋪盈利和發(fā)展

1.講解店面籌建技巧

2.講解品牌定位

3.店面運營技巧

第 一課時：基本功

1.教材資料講解

2.教授鍋盔制作過程基本功

第二課時：發(fā)面制作技術(shù)

1.教授學員和面

2.教授鍋盔熬制醬料技術(shù)

第三課時：鍋盔成品制作

1.教授學員揉面，和面、醬料的制作

2.教授鍋盔技術(shù)成品制作

第四課時：設備采購和開店秘籍

1.開具沒備原材料清單

2.講解購買渠道及開店秘籍，辦理學員結(jié)業(yè)

第五課時：店面運營培訓

1. 開店指導

2. 材料的采購

3. 開店前期準備

4. 開店中開市、起市、收檔

5. 開店中的員工職責分配和銷售技巧

第六課時后：復習解惑

1.學到滿意為止

2.申請考核

【培訓特點】

學校+實體店雙培訓模式，不限時間，學會為止

【教學宗旨】

客戶為主、效益優(yōu)先、研發(fā)創(chuàng)新、品牌樹立、市場認可。

【教學目標】

不斷的突破創(chuàng)新，力爭做行業(yè)標桿。

【作品展示】

【師資力量】

田星竹

中式、西式烹調(diào)師從業(yè)7年，先后在上海、武漢從事餐飲培訓工作，幫助了1000多名學員成功開店，曾任彭廚廚師長、新東方烹飪老師、精通小吃早餐、燒烤等技術(shù)，現(xiàn)為博優(yōu)餐飲培訓中心授課導師！

葉偉

曾任四海一家主廚?，現(xiàn)任博優(yōu)餐飲中餐高級教師?，擅長各大菜系制作、西式面點、特色小吃，從事中餐行業(yè)十余年，中國烹飪協(xié)會會員，曾獲中國廚神金鼎獎曾獲中國名廚金勺獎?，曾獲"五馬杯"熱菜銀牌，文化主題飯店國 家級評審員，西式面點大師。

【課程**】

1.提供千家成功店鋪供您參考。

2.海量樣板店效果圖和產(chǎn)品精美照供選用。

3.職業(yè)培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

4.**特色，**競爭力，**同行無法模仿。

【教學環(huán)境】

【教學優(yōu)勢】

1、首創(chuàng)學校+實體店雙培訓模式

學校和實體店雙培訓模式的餐飲培訓中心，學情景教學實戰(zhàn)演練，實體店強化店鋪經(jīng)營技巧，技術(shù)加開店全掌握。

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

湖北博優(yōu)餐飲擁有直營店 100 多家，店店經(jīng)營良好二合作品牌店近萬家，都可安排學員進行實習操作。

3、強大師資+開店無后顧之優(yōu)

湖北博優(yōu)10年餐飲培訓經(jīng)驗，擁有開店經(jīng)驗的中式烹調(diào)師50多名，手把手教學，傳授開店技巧，經(jīng)營方法，管理理念。

4、全套技術(shù)培訓，無捆綁

所有技術(shù)流程全部教學，原材料、設備清單全部發(fā)放當?shù)厥袌鼍少徺I，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。

5、開店指導、技術(shù)升級

學員學成后，提供開店全程指導及名師帶店服務，終身享受免費技術(shù)和指導。

6、無二次收費

由湖北博優(yōu)培訓后，為學員提供一次性收費，幫助開店學員實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢想！

【學校簡介】

湖北博優(yōu)餐飲服務有限公司簡稱博優(yōu)餐飲，是一家以全國小吃技術(shù)研究、小吃技術(shù)培訓、特色餐飲培訓，特色餐飲培訓為主體服務的專業(yè)餐飲管理公司。博優(yōu)技術(shù)培訓涉及名優(yōu)小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術(shù)團隊多次出任永和大王等國內(nèi)一線餐飲品牌的技術(shù)指導。

【辦學規(guī)?！?/b>

博優(yōu)餐飲總部位于武漢洪山區(qū)，有著1000余平方的技術(shù)教學、技術(shù)實操、經(jīng)營教學的培訓基地。博優(yōu)餐飲致力于提升整個餐飲行業(yè)的飲食質(zhì)量與飲食健康，培養(yǎng)優(yōu)秀餐飲從業(yè)者。我們一直秉承著“讓每一個創(chuàng)業(yè)者安心創(chuàng)業(yè)，讓每一個學技術(shù)者放心學習”!

【學校榮譽】