【作品展示】

【課程內(nèi)容】

第 一天：理論+實踐

1. 調(diào)色：12色環(huán)、顏色明度、純度講解；

2. 認識各種花型對應的花嘴型號；

3. 豆沙霜制作方法；

4. 大蔥花、澳梅、洋甘菊（豆沙/糖紙花）、馬蹄蓮；

第二天：實踐操作

1. 復習花卉調(diào)色技巧；

2. 裱花：牡丹花、松蟲草、玫瑰、

珍珠梅、葉子兩種（豆沙/糖紙花）；

第三天：實踐操作

1. 復習花卉調(diào)色技巧；

2. 裱花：毛茛、蕾絲制作、枝條、繡球、

側(cè)放芍藥、倒立芍藥、芍藥花苞

第四天：實踐操作

1. 復習花卉調(diào)色技巧；

2. 組裝豆沙花成品蛋糕

第五天：實踐操作

1. 奶油霜制作方法；

2. 奶油霜抹面技巧；

3. 韓式裱花蛋糕胚制作；

4. 奶油霜調(diào)色學習；

5. 浮雕蛋糕制作；

第六天：實踐操作

1. 糖紙花調(diào)色技巧；

2. 糖紙花：毛茛、輪峰菊、銀蓮花

第七天：實踐操作

1. 糖紙花調(diào)色技巧；

2. 糖紙花：郁金香、蝴蝶洋牡丹

第八天：實踐操作

1. 復習花卉調(diào)色技巧；

2. 豆沙裱花：奧斯汀、翠珠花

康乃馨（豆沙花）；

第九天：實踐操作

1. 糖紙花調(diào)色技巧；

2. 復習+組裝糖紙花成品蛋糕一款

第十天：實踐操作

1. 復習花卉調(diào)色技巧；

2. 復習+組裝信用豆沙成品油蛋糕一款

【師資力量】

楊玉瑩

擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點、韓式裱花

李春蕊

擅長裱蛋糕、法式西點、飲品/港甜、韓裱裱花

【學員風采】

【教學模式】

創(chuàng)始人經(jīng)過多年探索實踐,使公司形成完善的培訓體系：特別聘請從事于星級酒店、培訓企業(yè)、連鎖機構(gòu)的大師任教,所聘大師全部擁有精湛的培訓技術和豐富的西點培訓經(jīng)驗，以培訓精通西點制作、有經(jīng)驗、會管理、能創(chuàng)新的人才為目標，讓學員經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的培訓后既能應聘到到大型西點連鎖店工作，也能夠獨立經(jīng)營門店。

【教學模式】

一期學不會，下期繼續(xù)學。

【住宿信息】

宿舍提供wifi、淋浴、全自動洗衣機、飲水機。

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

河北石家莊歐樂焙餐飲管理有限公司是一家以西點甜品技術研發(fā)及推廣為主的餐飲管理公司,總部地址位于省會石家莊市。公司經(jīng)營有督飲管理、企業(yè)形象策劃、企業(yè)管理咨詢、餐飲技術研發(fā)及推廣、相關配套設備的批發(fā)零售等多種項目。

【辦學規(guī)?！?/b>

歐樂焙緊隨時代腳步，主創(chuàng)大中小型店面經(jīng)營、微店網(wǎng)絡經(jīng)營、窗口式經(jīng)營、攤位式經(jīng)營、商超代銷式等經(jīng)營方式，為大眾創(chuàng)業(yè)提供技術管理等方面的支持。無論你是下崗待業(yè)還是在職白領,又或是在校大學生,在家寶媽,統(tǒng)統(tǒng)可以加入歐樂焙督飲培訓這個大家庭,一起學習新式蛋糕、西點烘焙、港式甜品、炸雞漢堡、三明治披薩、西式簡餐等專業(yè)技術。

【課外花絮】

【學生榮譽】