【課程介紹】

餡餅是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細，系選用優(yōu)質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤，餡科冰涼清甜。中華美食園手工餡餅料精工細，選用優(yōu)質精白面粉制成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時，注意掌握火候，做到內熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤，餅餡冰涼清甜。里面裹有各種餡料，口感香甜酥細、濕潤冰涼、口味繁多!有鼓浪嶼餡餅、椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥、綠豆糕，品種繁多!

美食園手把手傳授特色餡餅技術，餡餅表層香酥爽口、里層細嫩筋道、口感鮮香獨特，適應了現(xiàn)代人講究營養(yǎng)飲食的追求，種類新穎，甜香、咸香、肉香、麻辣等口味一應俱全，令人回味無窮。餡餅制作過程科學、完整的保留了食品原有的營養(yǎng)元素，從色、香、味、形幾個方面都給人耳目一新的感覺。它的快捷、方便、老少皆宜、健康時尚的特點，注定了在中國快餐市場占有重要的一席之地。

【課程優(yōu)勢】

專業(yè)的師傅，豐富的授課教學經驗

一對一授課，手把手教學，理論與實踐相結合

地道的風味小吃，專業(yè)的制作技巧，**您學到真技術

核心技術毫不保留，**您學到真本事。

【作品展示】

【學員風采】

【師資力量】

謝智老師，湖南人，從事餐飲行業(yè)十余年，精通各類小吃技術，專注于研發(fā)與改良，現(xiàn)任青島膳學派小吃培訓基地高級小吃培訓師。

【學校簡介】

青島膳學派小吃培訓成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區(qū)已成功培訓學員千余人，學員零基礎培訓成功開店400余家。經過公司多年發(fā)展已成立技術研發(fā)團隊，開發(fā)改良現(xiàn)國內市場火爆的小吃餐飲項目。

膳學派一直秉承“學技術”，必須以經營的實體店為教學案例，來教學員”。因為廚房教學和實體經營得到的一些經驗是不同的，也方便于學員與學員中間互相交流，可考察中意的小吃項目的實體店經營狀況，以便參考。 膳學派堅持“實體教學 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經營方式，讓學員長期贏利。

【學校優(yōu)勢】

1、理論與實踐結合

膳學派創(chuàng)始人薛清豪給學員上理論課，結合現(xiàn)實情況、當?shù)厥袌龊拖M環(huán)境確定學習項目。

2、名師名廚一對一手把手教學

公司擁有龐大的師資力量，大手筆研發(fā)改良國內火爆的餐飲和小吃技術。

3、內部實體店的實踐

公司擁有12家一碗好粥中式快餐店，學員根據(jù)自身情況學習完成后直接去直營實體店實操。

4、設備先進，與時俱進

現(xiàn)在人工成本大大提高，公司在每一種小吃餐飲項目上都盡量優(yōu)化制作過程，不但提高口味，還能節(jié)省人工，教學設備先進齊全。

5、一次性學習全部技術配方

公司毫不保留一次性教學所有技術配方，沒有任何后期費用。

6、培訓基地規(guī)模龐大，專業(yè)舒適，勞逸結合

基地教學面積1500平方米，有教學區(qū)，休息區(qū)，集學習培訓和娛樂休閑為一體，勞逸結合。

7、先品嘗，在學習

每一種項目都支持免費品嘗后在學習，**每一項小吃項目都能讓學員滿意。